Praxe pojídání hmyzu se nazývá entomofágie a pro miliony lidí na celém světě je součástí každodenní stravy. Pokud nakrčíte nos nebo se zamračíte při pomyšlení na praxe pojídání hmyzuvězte, že mnohé z nich jsou zdrojem vitamínů, bílkovin a minerálních solí.
Přečtěte si více: Úžasná chuť: Věděli jste, že můžete vyrobit popcornovou zmrzlinu?
vidět víc
Čína: Nesporný lídr v oblasti elektrických vozidel – Jak…
Mám se o mýdlo podělit s rodinou?
pochopit praxi
Pokud jde o jídlo, každá kultura má svůj vlastní způsob výběru a přípravy jídla. V zemích Asie a Afriky je běžné konzumovat v denních jídlech hmyz, hlavně brouci a housenky, kteří jsou zodpovědní za více než 50 % celosvětové spotřeby hmyzu.
Z nutričního hlediska je praxe pojídání hmyzu pozitivní, protože tato zvířata jsou zdrojem bílkovin, minerálních solí, vitamínů, omega 3 a dalších esenciálních aminokyselin. Pro životní prostředí ještě více, protože jeho pěstování planetě méně škodí.
V některých západních zemích, zejména v Evropě, není, pokud jde o hmyz, příliš velká biodiverzita kvůli chladnému klimatu. Odhaduje se, že na starém kontinentu jsou pouze 2 % jedlého hmyzu, což tato zvířata odstraňuje z jídel na Západě.
Chyby velikosti doutníku
V Zimbabwe v Africe je hmyz často velký, jako jsou housenky mopane tree. Tyto stromy jsou přítomny v několika lesích nacházejících se v několika afrických zemích, jako je Namibie, Botswana a dokonce i v Jižní Africe.
V nejdeštivějších obdobích, ke kterým dochází dvakrát ročně, mezi měsíci prosincem a lednem, a duben až květen se stromy hemží jedlými červy, housenkami o velikosti doutníky.
Místní obyvatelé odstraňují ze stromů housenky, které mohou dosahovat délky velikosti dlaně a obvodu doutníku. Po sklizni jsou housenky připraveny k uvedení na trh.
Jak se hmyz vaří, závisí na preferencích těch, kteří ho budou jíst, může být uzený a dokonce i smažený. Například v uzení se chuť housenky blíží dobře propečenému masu nebo dokonce sušenému masu.
Ale pokud chce člověk smažit, hmyzí křupavost připomíná smažené brambory, které lze podávat s různými omáčkami, jako přílohu nebo jako hlavní chod.