Fazole jsou jednou z nejcennějších obilovin v brazilské stravě. Konzumuje se různými způsoby, hlavně s bílou rýží.
Podle průzkumu Federální univerzity v Minas Gerais (UFMG) je však trendem, že spotřeba potravin bude v příštích letech v Brazílii stále menší. A to i nepřímo souvisí s nárůstem případů obezity v zemi.
vidět víc
Tajemství mládí? Vědci odhalili, jak zvrátit…
„Síly“ kaše: podívejte se na výhody ovsa v…
Studie UFMG naznačuje, že většina dospělých Brazilců bude do roku 2025 konzumovat fazole nepravidelně – v průměru pouze jednou za čtyři dny v týdnu.
Když vědci filtrovali data podle pohlaví, uvědomili si, že ženy již od roku 2022 konzumují jídlo méně než pětkrát týdně; zatímco u mužů se předpokládá, že k tomu dojde od roku 2029.
Co má ale fazole společného s obezitou?
Nepravidelná nebo snížená konzumace fazolí může mít přímý dopad na zdraví Brazilců, zejména na přibírání na váze. Podle výzkumníků z UFMG strava s nízkým obsahem obilovin podporuje o 10 % vyšší šance na vznik nadváhy a o 20 % vyšší pravděpodobnost obezity.
Naopak ti, kteří fazole konzumují pravidelně – pětkrát až sedmkrát týdně, popř tedy téměř každý den – je u nich o 14 % nižší pravděpodobnost, že se budou potýkat s nadváhou, a o 15 % nižší pravděpodobnost, že budou obézní.
Souvislost mezi konzumací fazolí a obezitou souvisí s výběrem potravin. Při nakládání obilí na talíř je tendence dávat i jiné zdravé potraviny, jako např rýže, zelenina, salát a maso. Tímto způsobem je jídlo nutričně vyváženější.
Když se však fazole vynechají, často dochází k nevhodnému výběru potravin. Trendem je vysoké množství kalorií, které může u dospělé populace vést k nárůstu hmotnosti.
Existuje mnoho výhod
Fazole nemůžete nechat stranou. Vždyť je výborným zdrojem rostlinných bílkovin, vlákniny, vitamínů skupiny B, železa, vápníku, draslíku, fosforu a zinek.
Existuje nejméně sedm druhů fazolí a většina z nich má nízký obsah tuku. Také jsou podobné masu, co se týče živin, ale s nižším obsahem železa a nenasycených tuků.
Fazole mají navíc antioxidanty, které pomáhají předcházet poškození buněk a bojovat s nemocemi, které jsou důležité pro regeneraci tkání a tvorbu svalů. A samozřejmě vláknina přítomná v obilí má výhody pro trávicí systém.
Fazole jsou potravinou velkého významu v brazilské stravě, jsou bohaté na živiny a přinášejí mnoho zdravotních výhod. Je důležité si uvědomit, že jeho pravidelná konzumace může pomoci vyhnout se přibírání na váze a obezita, ale také udržuje vaši stravu zdravou a vyváženou.
Vystudoval sociální komunikaci na Federální univerzitě v Goiás. Vášnivý pro digitální média, pop kulturu, technologie, politiku a psychoanalýzu.
