Zelenina je nezbytná ve složení výživných pokrmů a zelí Je to jedna z nejbohatších živin pro lidské tělo. Ačkoli je dobře známý, stále se dá namazat na pokrmy v různých formátech, ať už syrové, vařené nebo smažené.
Proto jsme uvedli několik základních tipů pro použití zelí v kuchyni a udělejte to ještě atraktivnější pro vaše patra.
Kapusta může být velmi všestranná
Zelí je mimořádně výživná a všestranná zelenina, kterou lze při vaření využít různými způsoby. Pomocí níže uvedených tipů jej můžete ještě více zatraktivnit a využít jeho výhod.
Vyberte si správný druh kapusty
Při přípravě pokrmu s kapustou dbejte na to, abyste zvolili správný druh zeleniny. Ideální je vybírat mladší listy, protože jsou méně hořké a lze je použít například do syrových salátů. Pro výběr správného druhu zelí je důležité znát recept, který budete dělat.
Odstraňte vláknitý stonek
Aby bylo zelí chutnější, je ideální odstranit nať, protože tato část bývá více hořká. Může se však použít v některých receptech nebo k jinému účelu. V tekutějších nebo drcených recepturách lze tuto složku klidně použít.
řezat listy
Nakrájením listů na stejnoměrné kousky se vaření zjednoduší. Jelikož se však jedná o hustý list, trvá delší vaření, než změkne.
používat citrusové plody
Použití citrusových plodů je dobrý návrh, protože rozkládají nejkonzistentnější bílkoviny a vyhýbají se potížím s požíváním kapusty.
masírujte listy
Kuchaři doporučují masírovat listy, aby bylo vaření a jedení jednodušší.
Listy pečlivě omyjte
Listy zelí je nutné velmi pečlivě umýt, protože zelenina může být kontaminována hmyzem a plísněmi. Proto je rozumné je otřít a ponechat v kontaktu s velkým množstvím vody.
kapustové lupínky
Kapustové chipsy vařte na mírném, pomalém ohni, aby se dobře uvařily a nepřipálily.
Před přidáním do salátů listy kapusty zvadněte
Zvadnutí listů zelí je skvělá možnost, jak rozbít hořkou chuť, kterou listy mají. Kromě toho je použití tukových zdrojů, jako je olivový olej, dobrou metodou, jak učinit jídlo chutnější.
Přidejte med do kapusty
Zdroje slazení, jako je med, jsou nezbytné pro podporu příjmu kapusty v syrovém stavu. Med zmírní hořkost a dodá kapustě jemnější chuť.
zelí podusíme
Opékání kapusty může být skvělý způsob, jak ji jíst, protože sníží obtížnost její konzumace.
Je důležité zdůraznit, že pro zaručení chutného a zdravého pokrmu je zásadní výběr správného druhu zelí, odstranění vláknité natě a hygiena při přípravě.