Všimli jste si, jak kuchyňský olej Může při opětovném použití změnit barvu? K tomu dochází, když je jídlo ohříváno příliš mnohokrát, což má za následek jinou, často tmavší barvu, jak se olej dále zahřívá. Ó opětovné použití jedlého oleje odstraňuje všechny prospěšné vlastnosti oleje, což má za následek horší přípravu pokrmů. V tomto smyslu si přečtěte tento článek, kde najdete další podrobnosti o nebezpečí opětovného ohřevu oleje na vaření.
Přečtěte si více: Jak udržet nohy v teple v zimě? Zkontrolujte tipy
vidět víc
Je lepší jíst k obědu nebo večeři vařená vejce? Zjistěte zde
Se mnou-nikdo-nemůže: Seznamte se s rostlinou schopnou odhánět zlé oči
Objevte účinky opětovného použití oleje při přípravě jídel
Často, když připravujeme nějaké jídlo a olej zůstane, zejména ve smažených pokrmech, je běžné, že si lidé tento předmět uloží, aby jej mohli později znovu použít. Tato praktika, která se vyskytuje převážně v restauracích, jídelnách a barech, však může způsobit záněty v těle a přispět k řadě zdravotních problémů.
1. karcinogenní potenciál
Každá karcinogenní látka má potenciál způsobit rakovinu. Mnoho studií dokazuje, jak vznikají aldehydy – toxické prvky – při opětovném zahřívání oleje. Opětovné použití kuchyňského oleje proto může také vést ke zvýšení volných radikálů v těle, což může mít za následek zánět.
Tento zánětlivý proces je hlavní příčinou nemocí, jako je obezita, srdeční choroby a cukrovka. Také protože zánět ovlivňuje imunitní systém těla, může být náchylnější k infekcím všeho druhu.
2. LDL cholesterol
Jídlo připravené v rozehřátém oleji může zvýšit hladinu LDL neboli špatného cholesterolu v těle. Jak se hladina tohoto cholesterolu zvyšuje, může se zvýšit riziko srdečních onemocnění, mrtvice a bolesti nohou.
3. Kyselost
Pokud se cítíte v žaludku a v ústech více než obvykle, je možné, že na vině je přehřátý kuchyňský olej. Pokud máte vyšší než normální úroveň kyselosti, držte se dál od smažených jídel, zejména těch, které nebyly připraveny doma.
