Na trhu je novinka, která získala souhlas kuchařů, mýdlo z nerezové oceli. Tento produkt, známý jako nerezové mýdlo, může snadno odstranit mnoho nepříjemných pachů z vašich rukou, zejména těch, které zanechal česnek a cibule.
Jeho použití je následující: nejprve si umyjte ruce běžným mýdlem nebo mýdlem, opláchněte, abyste odstranili pěnu, a pod tekoucí vodou třepte mýdlo z nerezové oceli rukama a protáhněte jím po celé délce, včetně mezi prsty, asi 30 sekundy.
Velmi dobrým aspektem tohoto produktu je, že se neopotřebovává, to znamená, že jej lze používat „navždy“. Je také šetrný k životnímu prostředí, nemá parfémy a jeho ceny se pohybují od 9,00 R $ do 100,00 R $.
Abychom pochopili, jak toto mýdlo dokáže dosáhnout tohoto výkonu, podívejme se na složení nepříjemných pachů a nerezové oceli.
Sloučeniny síry, tedy ty, které mají ve své struktuře jeden nebo více atomů síry, jsou zodpovědné za jedny z nejhorších pachů na světě. Jakékoli jídlo, které obsahuje velké množství síry, jako je česnek a cibule, tyto zápachy vytváří.
V případě česneku má jako aktivní složku dipropenyldisulfid se dvěma atomy síry uprostřed:
CH2 ═ CH - CH2 — s — s - CH2 - CHCH2
Když nakrájíme nebo roztlačíme česnek, jeho alinasové enzymy transformují dipropenyldisulfid na alicin (struktura níže), pak dojde k mírné oxidaci. Alicin snadno ztrácí atomy kyslíku a přeměňuje se zpět na disulfid, který je těkavější. Allicin je látka, která vytváří nepříjemný zápach česneku:
Ó
║
CH2 CH2 - CH2 — s — s - CH2 - CH2 CH2
Nepříjemný zápach česneku, který vám zůstane na rukou, se objeví, když ho rozkrojíte nebo rozdrčíte
Další nepříjemné pachy v mnoha potravinách jsou také způsobeny karboxylovými kyselinami.
Nerezová ocel, ze které se výše uvedené mýdlo vyrábí, je kovová slitina tvořená 74% oceli (která je zase vyrobena z přibližně 98,5% železa, od 0,5 do 1,7% uhlíku a stop křemíku, síry a fosforu), 18% chromu a 8% nikl. Tato slitina prakticky neoxiduje, a proto se jí říká nerezová.
Tím pádem, výrobci tohoto produktu tvrdí, že pachy jsou eliminovány schopností oceli katalyzovat oxidaci kyselin a síry odpovědných za pachy.
Za zmínku stojí také to, že vůně česneku na rukou se můžete zbavit třením rukou o další kuchyňské náčiní vyrobené z nerezové oceli, například příbory.
Autor: Jennifer Fogaça
Vystudoval chemii
Zdroj: Brazilská škola - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/como-funciona-sabonete-inox.htm