Asi 60 % kalorií zkonzumovaných v průměrné americké stravě pochází z vysoce zpracované potraviny. Víme, že spotřeba těchto balených produktů, jako jsou snídaňové cereálie, mražená jídla a sladkosti balených potravin, je spojena s nežádoucími zdravotními následky, jako je zvýšené riziko cukrovky, obezity a dalších až do rakoviny.
Nedávné studie také odhalují hlavní nevýhodu těchto chutných a pohodlných potravin: zdá se, že mají významný dopad na naše duševní zdraví.
vidět víc
Tajemství mládí? Vědci odhalili, jak zvrátit…
„Síly“ kaše: podívejte se na výhody ovsa v…
Během posledních deseti let studie neustále prokazovaly, že existuje souvislost mezi konzumací ultrazpracovaných potravin a zvýšenými pravděpodobnostmi výskytu příznaků deprese a úzkosti.
Některé výzkumy navíc naznačují, že existuje souvislost mezi konzumací těchto potravin a vyšším rizikem poklesu kognitivních funkcí, což je ještě znepokojivější.
Tato zjištění zdůrazňují, že při výběru potravin je důležité brát v úvahu nejen fyzické účinky, ale také dopady na duševní a kognitivní zdraví. Pochopte případ!
Vztah mezi ultrazpracovanými potravinami a duševním zdravím
Nedávný výzkum přinesl důkazy o spojení mezi vysoce zpracovanými potravinami a depresivní náladou.
Studie provedená v roce 2022 na více než 10 tisících dospělých ve Spojených státech odhalila, že čím více ultrazpracovaných účastníci konzumovali, tím byla pravděpodobnější, že hlásili příznaky mírné deprese nebo pocity úzkost.
doktor Hecht, autor studie, poznamenal, že došlo k významnému nárůstu počtu dní ohroženého duševního zdraví u těch, kteří získali 60 % nebo více kalorií z ultrazpracovaných potravin.
I když tyto důkazy neprokazují přímou příčinnou souvislost, silně naznačují souvislost mezi konzumací těchto potravin a negativním dopadem na duševní zdraví.
V roce 2009 výzkumníci z University of São Paulo (USP), z týmu výzkumníka Eurídice Martínez, vyvinula stupnici hodnocení potravin, která rozděluje potraviny do čtyř Kategorie: in natura a minimálně zpracované, zpracované a ultrazpracované.
Tato klasifikace byla široce přijata výzkumníky výživy po celém světě.
Potraviny in natura a minimálně zpracované jsou ty, které jsou v přirozeném stavu nebo prošly minimálním zpracováním, jako je ovoce, zelenina, rýže a mouka. Zpracované potraviny zahrnují položky jako máslo, oleje, mléčné výrobky, cukr, konzervy a další.
Na druhou stranu ultra zpracované potraviny jsou ty, které obsahují přísady málo používané v domácích receptech, jako je kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy, hydrogenované oleje, proteinové izoláty a řada chemických přísad, jako jsou barviva, umělá aromata, obvykle s velmi malými vlastnostmi přírodní.
Jak potlačit negativní účinek?
Nedávné výzkumy naznačují, že zdravá strava může pomoci zmírnit negativní účinky konzumace nepřirozených potravin. Mimochodem, snížení spotřeby ultrazpracovaných produktů je velkou evolucí.
Studie provedená brazilskými vědci zjistila, že dodržování zdravé stravy, jako je dieta MIND, která zahrnuje potraviny, jako jsou celozrnné výrobky, zelenina listová zelenina, zelenina, ořechy a další typicky přírodní produkty významně snižují riziko demence spojené s konzumací jídla ultra zpracované.
Milovník filmů a seriálů a všeho, co kinematografie zahrnuje. Aktivní zvědavec na sítích, vždy připojený k informacím o webu.
