V posledních desetiletích přibývá vědců, kteří upozorňují na to, jak může být konzumace a trávení červeného masa zdraví škodlivé. zdraví. Je tedy známo, že existuje skutečný vztah mezi stravou založenou na této potravině a možností vzniku kardiovaskulárních onemocnění. Tato studie jde ještě dále a vysvětluje, jak přesně se to děje v lidském těle.
Přečtěte si více: Jídlo pro kontrolu možného kardiovaskulárního poškození
vidět víc
Tajemství mládí? Vědci odhalili, jak zvrátit…
„Síly“ kaše: podívejte se na výhody ovsa v…
Problém s červeným masem
Pokud jste viděli spoustu obsahu o nutnosti omezit červené maso ve vaší stravě, vězte, že to není náhoda. To se děje proto, že nedávné studie poukazují na to, že ačkoli maso obsahuje hodně bílkovin a je nezbytné, obsahuje také nasycené tuky a další složky, které jsou nebezpečné.
Vzhledem k tomu se již hovoří o vztahu mezi hovězím a rizikem vzniku vysokého cholesterolu, hypertenze a dokonce i infarktu. Nemluvě o karcinogenním potenciálu masa, zvláště když je zapuštěné, jako je tomu u uzenin.
Kromě toho stále existuje tlak na životní prostředí, který dokazuje, jak spotřeba masa přímo udržuje odlesňování, protože velké země produkující maso mají praxi kácení stromů, aby se vyčistily pastviny pro dobytek. Uprostřed toho všeho stále dochází k novým objevům, jako je ten v této studii, o které nyní budeme hovořit.
trávení červeného masa
Pokud potřebujeme mít něco na paměti, pak to, že nejsme výhradně masožraví živočichové, protože ke strávení potřebujeme hodně rostlinných vláken. V tomto smyslu American Heart Association připravila a zveřejnila novou studii, která představuje ještě více problémů na téma trávení červeného masa.
Podle vědců existuje přímá souvislost mezi chemickými látkami produkovanými v žaludku při trávení červeného masa a kardiovaskulárními chorobami. Na druhou stranu totéž nebylo pozorováno u drůbeže, ryb a vajec.
Pro lepší příklad zmíníme trimethylamin N-oxid, což je chemická látka vznikající při trávení červeného masa, která má hodně L-karnitinu. To může být faktor, který by kromě obsahu tuku zesílil kardiovaskulární onemocnění.