S jemnou texturou a nezaměnitelnou chutí je mortadella častou volbou pro výrobu občerstvení v různých možnostech rychlého občerstvení.
Ne každý však ví, jak se mortadella vyrábí, což často vyvolává zvědavost spotřebitelů. Abychom odhalili tuto záhadu a ukončili mýty, přinesli jsme vám skutečný soubor informací o procesu výroby mortadelly.
vidět víc
Toto jsou 4 znamení zvěrokruhu, která nejvíce milují samotu, podle…
Některá plemena psů jsou považována za ideální pro lidi…
Samozřejmě si povíme také o opatrnosti při konzumaci této klobásy. Překontrolovat!
Jak se mortadella vyrábí?
Výroba mortadelly zahrnuje několik kroků, i když se mohou lišit v závislosti na regionu a konkrétní receptuře. Hlavní složkou je vepřové maso, které hraje klíčovou roli pro dosažení chuti tohoto produktu.
Při výrobě mortadelly je důležité vybrat vysoce kvalitní vepřové kusy. Obecně jsou kousky bederní nebo plec, kvůli chuti a šťavnatosti.
Specialisté k masu přidávají vepřové sádlo, aby mu dodali speciální „koření“, kterým je křehkost. Kromě vepřového a živočišného tuku se mletí projeví i v chuti.
Existuje specializovaný mlýnek, který bude působit přímo na texturu plátku. Mletí může být jemnější, s jemnější strukturou, nebo může být trochu hrubší, což také vede k hrubší struktuře s většími kousky tuku.
Při mletí vepřového masa se k dochucení mortadelly přidávají koření a koření. Mezi běžné přísady patří muškátový oříšek, česnek, pepř, sůl a další koření používaná ve specifických receptech.
Tato koření jsou pečlivě smíchána s mletým masem, což zajišťuje rovnoměrné rozložení chutí a vůní. Posléze se k dršťkám přidá mleté maso, ať už umělé nebo přírodní, bude záležet na chuti každého místa. Po tomto procesu prochází mortadella procesem vaření nebo uzení.
Omezení
Přestože je ceněn pro svou chuť a oblíbenost, je důležité být si vědom potenciálních rizik. spojené s nadměrnou konzumací mortadelly, hlavně kvůli tuku, který je v ní přítomen složení.
Mortadella může být kalorická a doporučuje se vyhnout se nadměrné konzumaci, aby nedošlo k nárůstu hmotnosti. Zpozornět by měli i nositelé kardiovaskulárních chorob, protože tato potravina může zhoršit jejich komorbidity.
Milovník filmů a seriálů a všeho, co kinematografie zahrnuje. Aktivní zvědavec na sítích, vždy připojený k informacím o webu.