Potřeba dezinfikovat dobře nějakou listovou zeleninu, mezi nimi římský salát a brokolici. Existuje však pochybnost, zda zelí potřebuje stejnou péči před konzumací.
O to se vedou spory kvůli jejímu tvaru, vždyť vrstvy dohromady brání hromadění nečistot? Mnozí pouze odstraní vnější vrstvy, aniž by provedli dezinfekci.
vidět víc
Tajemství mládí? Vědci odhalili, jak zvrátit…
„Síly“ kaše: podívejte se na výhody ovsa v…
Přečtěte si více: DVA tipy, jak zachovat barvu červeného zelí při vaření
Pokud nechcete mít v salátu nepříjemné překvapení, je potřeba listy dezinfikovat.
Mnoho lidí tvrdí, že tento proces by se měl provádět pouze v případě fermentovaných přípravků, jako je kysané zelí. I tak je indikován oplach k odstranění případných nečistot.
Bez ohledu na opravu je třeba dávat pozor na mytí zelí. Přestože listy dávají představu ochranné bariéry, není to vždy pravda.
Zelí totiž i ve svém formátu dokáže udržet hmyz, který je pro lidské zdraví nežádoucí. A i když tito živočichové nepřejdou na listy, vědci tvrdí, že samotná rostlina má bakterie a přirozené kvasinky, které jsou všude.
Proto je důležité zeleninu před fermentací dobře očistit, protože během tohoto procesu se mohou vyvinout bakterie. Kromě toho mohou být na listech, včetně vnitřních vrstev, přítomny pesticidy a chemikálie.
Jak dezinfikovat?
Proces dezinfekce nemusí být obtížný ani pracný. Tímto způsobem můžete své zelí bezpečně konzumovat. Prvním krokem je odstranění listů, zejména těch, které jsou zraněné.
Poté je vložte do misky se studenou vodou s octem a namočte. Tímto způsobem budete moci nechat své listy bez bakterií a hmyzu. Pokud jde o proporce, odborníci uvádějí, že na půl šálku octa použijete šálek vody.
V případě krouhaného zelí namočte nudličky do studené vody a nechte okapat. To umožňuje, aby se z nich dostali případní červi.
Žádná z těchto metod nevyžaduje mnoho práce! Tímto způsobem, pokud chcete svůj salát konzumovat v klidu, jsou důležité kroky, které je třeba podniknout.
