Fotografie plakátů umístěné v supermarketu v Niterói v metropolitní oblasti Rio de Janeiro kolují po sociálních sítích a dávají lidem o čem mluvit.
To proto, že na obrázcích vidíte nabídky nakrájených kousků picanhy za neuvěřitelné akční ceny. Na jednom z obrázků je hovězí maso nabízeno za 19,98 R$.
vidět víc
Google vyvíjí nástroj AI, který má novinářům pomoci v…
Neotevřený původní iPhone z roku 2007 se prodává za téměř 200 000 $; vědět...
Jak se patří, cena, která je mnohem nižší než obvykle, přiměla některé spotřebitele k otázce, zda je nabízené maso skutečně svíčková.
Ale je to opravdu picanha?
Ke smutku nadšených z propagace není maso nabízené na trhu v Niterói takové, jak se zdá.
Podle Felippe Serigati, který je koordinátorem Professional Master's in Agrobusiness od FGV, maso s akční cenou upoutá pozornost pouze jménem picanha spotřebitelů.
Felippe vysvětluje, že tento kus je ve skutečnosti směsí svíčkové a coxão durum, což je směs, která vzniká při krájení masa, kdy se obě části krájí dohromady.
„Opravdová“ picanha se nachází v horní zadní části býka, zatímco tvrdé coxão je maso, které pokrývá nohu zvířete. Výsledkem je, že „picanha“ prodávaná na trhu carioca má tendenci být tvrdší než skutečné prvotřídní maso.
Nakonec Felippe Serigati také vysvětluje, jak se proces balení používá ke zlepšení merchandisingu kousku masa.
„Nakrájená picanha je odebrána z celého kusu picanhy a oddělena, aby byla vakuově zabalena k prodeji. V tomto smyslu maso zobrazené na obrázku pravděpodobně není 100% složeno z ušlechtilé části vola,“ řekl.
Vystudoval historii a technologii lidských zdrojů. S vášní pro psaní dnes žije sen o profesionální práci jako Content Writer pro web, psaní článků v různých oblastech a různých formátech.