Vy transgenní potraviny jsou vyráběny pomocí geneticky modifikovaných organismů (GMO), jako jsou semena, technikami genetického inženýrství. Tyto techniky byly představeny v zemědělství z druhé poloviny dvacátého století s Zelená revoluce, které se stávají důležitými pro vývoj produktivnějších plodin, které jsou odolné vůči chorobám, škůdcům a nepříznivým klimatickým podmínkám. Zvýšená spotřeba transgenních látek však vyvolává diskuse o jejich negativním dopadu na lidské zdraví a na lidské zdraví životní prostředí, stejně jako otázky týkající se lidských zásahů do přírody.
Přečtěte si také:Genová terapie — genetická modifikace, která dokáže léčit dosud nevyléčitelná onemocnění
Shrnutí o geneticky modifikovaných potravinách
Transgenní potraviny jsou v laboratoři pozměněny tak, aby zavedly vlastnosti, které by daný organismus přirozeně nevyvinul.
Odolnost vůči škůdcům a nemocítolerance ke klimatickým nepříznivým podmínkám, zvýšení nutričního obsahu a vyšší produktivita jsou některé z transformací podporovaných změnami v potravinových genech.
Vzešli ze zelené revoluce, která zavedla techniky genetického inženýrství do zemědělské výroby.
Zdravotní a socioekonomické otázky, etika ve vědě a role velkých společností v agrobyznysu v ekonomice jsou některé diskuse vyvolané používáním transgenních potravin.
Transgenikové zvyšují produkci potravin a jsou odolnější vůči vnějším činitelům (biologickým a klimatickým). Mohou však poškodit životní prostředí a lidské zdraví.
Ó Brazílie je druhým největším výrobcem transgenních potravin na světě, hned za ním NÁS. Mezi hlavní transgenní plodiny v Brazílii patří sója a kukuřice.
Co jsou transgenní potraviny?
Říká se tomu transgenní uměle pozměněné potraviny, v laboratoři, pro zavedení geny odpovědné za udělení nových vlastností tomuto konkrétnímu organismu. Takové vlastnosti by se přirozeně nevyvíjely a jsou vybírány podle potřeby identifikované venkovským producentem nebo dokonce zemědělskými podniky. Transgenní potraviny se také nazývají geneticky modifikované organismy (nebo GMO).
K modifikace v jídle jsou vyrobeny pomocí technik genetického inženýrství které byly zavedeny do zemědělství od druhé poloviny dvacátého století s příchodem zelené revoluce. Mezi vlastnosti, které se vnášejí do organismů prostřednictvím této sady technik, patří odolnost vůči škůdcům a chorobám, zvýšenou produktivitu, zvýšenou nutriční hodnotu a větší toleranci k nepřízni osudu počasí.
Diskuse o geneticky modifikovaných potravinách
Geneticky modifikované organismy od svého vzniku vyvolaly ve společnosti řadu debat o etických principech vědy a ekonomických a sociálních otázkách. Zatímco mnoho analýz považuje transgenní látky za důležitý pokrok ve vědecké a socioekonomické oblasti, jiné vidí produkce těchto organismů jako praktiky škodlivé pro životní prostředí a řešení rizika pro lidské zdraví, které tento typ představuje jídlo.
Vy limity Věda a hlavně o lidském působení na přírodní organismy jsou některé z diskusí návrhy v etické oblasti. Technika vývoje transgenních potravin zahrnuje změnu genetického materiálu těchto organismů (DNA) a aplikuje se na druhy rostlin a také zvířat, jako u dobytka. Tím jsou zpochybňovány lidské zásahy do přírody a dopady těchto akcí na zachování biodiverzity a rovnováhu životního prostředí.
Ekonomicky, komercializace Transgenics je omezena na skupinu velkých zemědělských společností. Většinu času, prodej semena a embryí je spojeno s tím, čemu se říká technologický balíček, který zahrnuje produkty jako např hnojiva a správné pesticidy, které by se měly používat s novými kmeny organismu.
Diskuse se v tomto případě týkají koncentrace zisků a monopolu uplatňovaného těmito společnostmi na trhu, který rovněž klesá na otázku typu konkurence, která se vytváří mezi velkými výrobci, kteří tyto technologické balíčky využívají, a malými farmáři. Dále pojednává o poškození zdraví, které transgenové představují a roli těchto velkých společností při uvádění takových druhů potravin na trh.
GM potraviny lze také považovat za dlouhodobé řešení potravinová nejistota, situaci, které čelí 2,3 miliardy lidí na celém světě. I když jsou však náklady na tyto potraviny nižší, jejich použití naráží na diskuse o potenciálních rizicích, které transgenici pro lidské zdraví nabízejí.
Přečtěte si také: Kontaminace životního prostředí pesticidy
Výhody GM potravin
Použití transgenních odrůd plodin a dalších produktů může nabídnout výhody jak venkovskému producentovi, tak konečnému spotřebiteli, jako jsou:
vylepšení, která vykazují větší odolnost vůči houbachoroby a škůdci;
zvýšení celkového množství živin přítomných v dané potravině;
vyšší produktivita plodin;
zvýšení produkce potravin;
odpor vůči podnebí nepříznivé nebo extrémní jevy počasí;
možnost úpravy pro výsadbu v půdách považovaných za nevhodné (např půdy kyseliny);
nižší náklady na produkty pro konečného spotřebitele, tedy širokou populaci.
Nevýhody GM potravin
Geneticky modifikované potraviny mají nevýhody pro životní prostředí a lidské zdraví. Mezi nimi můžeme zmínit:
Dopady na kontrolu škůdců, zajištění rozvoje druhů, které jsou odolnější vůči působení pesticidů a které mohou negativně ovlivnit ekologické plodiny.
Znečištění vody to je půd zvýšeným používáním zemědělských pesticidů.
Ztráta biodiverzity v důsledku škod, které může způsobit zvířatům, jako např hmyz, a kontaminaci organických druhů v důsledku přírodních procesů, jako je např opylení. Je to dáno i nárůstem ploch osázených monokulturami.
Škody na lidském zdraví, např. zvýšené alergie.
Riziko geneticky modifikovaných potravin pro zdraví
Hlavní obavy z požití transgenních potravin jsou spojeny s potenciálními zdravotními riziky, které mohou modifikované organismy způsobit lidem.
První z nich je nástup alergiís zavedení nových genů v potravinách a produkci v těchto organismech proteiny to je aminokyseliny které mohou při požití vyvolat reakci. Rezistence na antibiotika je další problém, který představuje riziko pro zdraví a může být způsoben opakovanou konzumací antibiotik. transgenní, podle brazilského institutu obrany spotřebitelů (Idec).
Legislativa o geneticky modifikovaných potravinách
Regulace činností zahrnujících transgenní organismy v Brazílii, včetně těch, které jsou určeny pro potraviny, se provádí prostřednictvím Lhej neº 11.105, 24. března 2005. Zákon o biologické bezpečnosti, jak je známo, stanoví parametry pro výzkum, manipulaci a komercializaci těchto organismů. s cílem zajistit ochranu člověka a všech ostatních forem života, zvířat nebo rostlin a životního prostředí životní prostředí.
Tímto způsobem byly všechny transgenní potraviny, které se dostanou na brazilský trh, hodnoceny podle kritérií stanovených zákonem o biologické bezpečnosti, musí být schválenoThe Národní technická komise pro biologickou bezpečnost (CTNBio) před odesláním konečnému spotřebiteli.|1|
Transgenní potraviny nebo produkty obsahující transgenní složky (nad 1 %) musí být na jejich obalech označeny, protože konečnou volbu musí provést spotřebitel. Tato identifikace se objeví ve formě žlutého trojúhelníku, uvnitř kterého je velké T v černé barvě.
GM potraviny po celém světě
GM potraviny jsou vyrábí více než 60 zemí světa. Většina zemí produkujících GMO jsou země s ekonomikou vznikající (nebo ve vývoji) a jejich plodiny představují o něco více než polovinu celkových ploch osázených transgenními plodinami.
Vy Spojené státy a Brazílie jsou dva největší světoví producenti transgenních potravin. Plocha osázená GMO v těchto zemích dosahuje 70 a 30 milionů hektarů. Mezi hlavní vyvíjené plodiny patří ty, které řadíme mezi komodit plodiny: sója, kukuřice a bavlna. Dalšími významnými producenty jsou Argentina, Indie, Kanada, Čína, Paraguay, Pákistán a Jižní Afrika.
Přečtěte si také: problémy životního prostředí venkova
GM potraviny v Brazílii
Brazílie je druhým největším světovým výrobcem geneticky modifikovaných potravin, jak jsme viděli dříve. Plocha osázená geneticky modifikovanými druhy dosahuje 30 milionů hektarů a její vlajkovou lodí je sója. Toto obilí patří mezi hlavní brazilské exportní produkty a právě díky němu se začalo s pěstováním transgenních potravin zcela vyvinutých v zemi.
Brazilian Agricultural Research Corporation (Embrapa) byla zodpovědná za první variaci brazilské transgenní sóji. Dvacet let výzkumu vyústilo v semeno navržené tak, aby mělo větší toleranci vůči určitému typu herbicidu.|2| který byl uveden na trh v roce 2015.|3| A Embrapa v současné době pracuje na nových variantách sóji stejně jako potraviny a suroviny jako např káva, cukrová třtina a bavlna.
Ó kukuřice je další potravina pěstovaná a uváděná na trh v Brazílii, na které se pěstuje mnoho plodin s geneticky modifikovanými semeny.
Historie transgenní produkce v Brazílii začala během 90. let 20. století dovozem modifikovaných semen sóji z Argentina. Výrobek nebyl ihned schválen a jeho uvádění na trh bylo povoleno prostřednictvím prozatímního opatření v roce 1995, které však bylo o tři roky později pozastaveno. Brazilská legislativa pro regulaci a inspekci těchto organismů na národním území byla schválena v roce 2005 a země má v současnosti na trhu přibližně 50 GMO.|4|
Známky
|1| EMBRAPA. Transgenici: prolomení bariér ve prospěch brazilského zemědělství. Dostupný tady.
|2| Tamtéž.
|3| LANDGRAF, Lebna. První zcela brazilská transgenní sója přichází na trh. Embrapa News, 28. srpna. 2015. Dostupný tady.
|4| NEVES, Marie. Zvláštní zpráva: Transgenics: Brazílie je druhým největším světovým producentem. Rádio Câmara, [S.I.]. Dostupný tady.
Od Paloma Guitarrara
Učitel zeměpisu
Zdroj: Brazilská škola - https://brasilescola.uol.com.br/saude/alimentos-transgenicos.htm