Ústřice je název používaný k označení různých druhů škeble kteří vynikají přítomností lastury rozdělené do dvou chlopní, patří tedy do skupiny mlžů. V této skupině jsou kromě ústřic slávky, škeble, srdcovky, hřebenatky a lambrety.
Velmi použitýThes na jídlo, ústřice se běžně konzumují syrové. Jeho konzumace může být v některých situacích škodlivá, protože tato zvířata jej mohou zadržovat v těle. choroboplodné mikroorganismy a škodlivé chemické sloučeniny, pokud rostou ve vodě kontaminovaný.
Přečtěte si také:Klasifikace měkkýšů — zvířata, která mají sedm různých tříd
souhrn ústřic
Ústřice jsou měkkýši ze skupiny mlžů, kteří vynikají tím, že mají lasturu rozdělenou do dvou chlopní.
Živí se filtrací.
Ve velkém se pěstují pro lidskou spotřebu.
Některé ústřice jsou zodpovědné za tvorbu perel, materiálů s velkou ekonomickou hodnotou.
Co jsou to ústřice?
ústřice jsou měkkýši ze skupiny mlžů, to znamená, že mají plášť rozdělený na dva ventily. Chlopně ústřice jsou spojeny vazem a otevírání chlopní řídí adduktor, který je velmi silný. Skořápky jsou v podstatě tvořeny uhličitanem vápenatým.
Přes svůj vzhled jsou ústřice složitá zvířata, která mají několik orgánů. Mají kompletní trávicí systém a dýchají žábrami. Za zmínku stojí, že žábry jsou struktury používané k dýchání a také k zachycování potravy.
Ústřice jsou krmeny filtrací. Vlákna přítomná v žábrách umožňují zachycení částeček potravy přítomných ve vodě. Tyto částice jsou pak odváděny do úst a větší částice jsou eliminovány. Před ústy jsou labiální palpy, které působí výběrem potravy.
Další důležitou součástí ústřic je plášť, který pokrývá všechny její měkké části, s výjimkou adduktoru, který je jejím nejzevnějším orgánem. Plášť je zodpovědný za vylučování materiálu použitého na stavbu ventilů a zajištění jejich růstu. Je to také plášť The zodpovědný zatvoří perly.
Některé ústřice mají oddělená pohlaví, zatímco jiné ano hermafroditi. Existují dokonce druhy, které mohou změnit pohlaví, přičemž každý rok vykazují aktivní samčí nebo samičí fázi. Ústřice jsou zvířata, která se vyvíjejí nepřímo, přičemž je pozorována tvorba různých larválních stádií před dozráním v dospělého jedince.
Video lekce o měkkýších
krmení ústřicemi
Jak bylo zdůrazněno dříve, ústřice jsou organismy, které přivádět přes filtraci. Voda se do vašeho těla dostává při otevření ventilů a prochází žábrami, které filtrují to, co se spotřebuje. Část vaší stravy fytoplanktonumikroorganismy, jako jsou bakterie a houby a malé kousky rozkládajících se zvířat a rostlin.
Hospodářský význam ústřic
Ústřice jsou zvířata, která mají velký ekonomický význam, využívají se např lidské jídlo. tento měkkýš je velmi ceněné při vaření, často konzumované syrové.
Kromě potravin jsou ústřice důležité také pro klenotnictví po celém světě. V tomto případě mluvíme o perlových ústřicích, tedy o druhy schopné tvořit perly, materiál velkého ekonomického významu, který byl obdivován již od dob starověkých civilizací.
Jak se tvoří perly?
perly jsou vyrábí se v tzv. perlových ústřicích v reakci na určité podráždění způsobené vnějšími činiteli vstupujícími do skořápky – například zrnkem písku. V reakci na toto podráždění začne ústřice kolem cizího tělesa produkovat perleť neboli perleť a vytvoří to, co známe jako perlu.
Tyto vápencové konkrece lze nalézt v ústřicích, které jsou v přirozeném prostředí, ale lze je také pěstovat. Aby byla zaručena výroba perel, lidé do perlových ústřic vnášejí specifické prvky. Ústřice pak začnou ukládat perleť, čímž vznikne perla získaná kultivovaným způsobem. Hlavní oblasti, kde se perly pěstují, jsou Japonsko, Austrálie a Francouzská Polynésie.
Přečtěte si také: Chobotnice — hlavonožci, kteří vynikají svou působivou inteligencí
Mohou být ústřice zdraví škodlivé?
Bohužel, Ano, konzumace ústřic může být zdraví škodlivá. Při konzumaci syrové stravy podléháme např. vývoji infekce viry a bakteriemi a kontaminací pesticidy nebo těžkými kovy.
THE problém souvisí s tím, kde se ústřice pěstují. Pokud jsou kontaminovány vody, mohou být kontaminovány i ústřice. Za zmínku stojí, že ústřice dokážou ve svém těle hromadit toxiny, a tak si ústřice může časem ve svém těle uložit spoustu toxických látek. Jedním z řešení, jak tento problém minimalizovat, je upřednostnit konzumaci vařených ústřic, což je opatření, které zabrání kontaminaci virus a bakterie (neodstraňuje však např. těžké kovy).
Autor: Vanessa Sardinha dos Santos
Učitel biologie