Lahodný zlatý chléb plněný kandovaným ovocem patří již dlouho k vánoční tradici a nechybí na všech vánočních večírcích a večeřích.
Ve své tradiční podobě je to koláč z kynutého těsta, vyrobený z pšeničné mouky, mléka, vajec, rozinek a kandovaného ovoce.
Panettone vznikl v Itálii a zvyk konzumovat ho na konci roku začal v Miláně, odkud se rozšířil od Alp – na severu – až po Sicílii – na jihu. Postupně se stal známým v jiných zemích a stal se známým po celém světě.
lanýžový panettone
Existuje několik legend o vzniku Panettone, ale nejzajímavější a nejznámější je ta, která stalo se to v Miláně v 15. století, kdy se mladý muž z bohaté rodiny zamiloval do prostého občana, dcery Pekař.
Otec dívky vztah nepřijal a chlapec, aby dívku oslovil a ukázal otci, že je dobrý člověk, se převlékl za pekaře a šel pracovat do své pekárny jako pomocník. Po několika dnech se rozhodl vytvořit jiný, sladký chléb smícháním kandovaného ovoce.
Nepřestávej teď... Po reklamě je toho víc ;)
Chléb byl známý tím, že byl velmi chutný a svým odlišným tvarem kopíroval kupoli kostela.
Protože byl chléb velmi úspěšný, mladík jej začal propagovat jako vynález pana Toniho, dívčina otce, kterému se začalo říkat Pão do Toni, čemuž se v italštině říká pane del Toni, přecházející na panettone. Konec tohoto krásného příběhu si lze představit.
Dnes, kolem října, můžeme vidět supermarkety a specializované prodejny, jak lákají zákazníky na tento produkt. Ty tradiční však vyměňují za gastronomické novinky, jako je Panettone plněný čokoládovými lupínky, jako je čokoládová pěna. černá a bílá, černý les, koks, zmrzlina, lanýže, dulce de leche a guava, což dokazuje, že je možné přizpůsobit italský vynález kuchyni každého kraj.
Autor Jussara de Barros
Vystudoval pedagogiku
Vidět víc!
Pravý smysl Vánoc
Lidské hodnoty zapomenuté modernitou
Chtěli byste odkazovat na tento text ve školní nebo akademické práci? Koukni se:
BARROS, Jussara de. "Panettone"; Brazilská škola. K dispozici v: https://brasilescola.uol.com.br/natal/panetone-1.htm. Zpřístupněno 27. července 2021.
