Sloučeniny, které zahrnují tuto skupinu, se v přírodě nevyskytují jako volné, proto je nutné získat metody, které byly vyvinuty v laboratoři. Níže budou identifikovány a vysvětleny tři hlavní způsoby přípravy alkoholů:
1.) Redukce aldehydů, ketonů a karboxylových kyselin: Redukce je reakce proti oxidaci, při které se používá plynný vodík (H2) nebo vodík odvozený od Zn a HCl nebo od Zn a kyseliny octové.
Příklady:
*Aldehyd:
![redukce aldehydu Redukční reakce aldehydu (ethanalu) v primárním alkoholu (ethanolu)](/f/d0c6e2949c41260e4bbb08089d73474f.jpg)
*Octová kyselina: Kyselina se nejprve převede na aldehyd a následně se provede proces uvedený v předchozím bodě.
![redukce karboxylové kyseliny Redukční reakce karboxylové kyseliny (kyseliny octové) na alkohol (ethanol).](/f/e819b205dc311bb85f1eb85b20a4dfb0.jpg)
* Keton: Protože tato funkční skupina je podle definice mezi dvěma uhlíky, její redukce bude tvořit sekundární alkoholy.
![redukce ketonů Redukční reakce ketonu (propanonu) na alkohol (propan-2-ol).](/f/9d3e338acf3b186ba1fe52c774b491da.jpg)
Stručně řečeno, máme:
![redukční reakce Souhrn produktů vznikajících při redukci aldehydů, ketonů a karboxylových kyselin](/f/db012b8e83c5054eb956e4a25f59c4f0.jpg)
2) Hydratace alkenů: Dalším způsobem výroby alkoholů je reakce mezi alkenem a vodou v kyselém prostředí, jak ukazuje příklad níže:
![alkenová hydratace Hydratace alkenu (ethenu) za vzniku alkoholu (ethanolu)](/f/d3506d06d11a728f995531c498763279.jpg)
Teprve když začnete s ethylenem, získáte primární alkohol, všechny ostatní jsou sekundární.
3.) Grignardova syntéza: Grignardovy sloučeniny jsou sloučeniny typu:
RMgX nebo ArMgX kde: R=alkyl
ar= arila
X = halogen
Tyto sloučeniny jsou velmi reaktivní v důsledku ionizace:
RMgX → R- + MgX+
R-ion se nazývá karbanion a dělá a nukleofilní útok na jinou organickou molekulu, která má a karbonizace, tedy kladný uhlík. Při kontaktu s aldehydy, ketony a estery tak vznikají primární, sekundární a terciární alkoholy:
Příklady:
*Aldehydy:
a) Kov – vyrábí primární alkohol:
![Grignardova reakce s kovem Guignardova reakce s methanolem za získání primárního alkoholu](/f/d540c4ebb4a48e8705798f0d68ebdaa6.jpg)
b) Všechny ostatní aldehydy, jiné než methanol, budou produkovat sekundární alkohol:
![Grignardova reakce s ethanalem Guignardova reakce s ethanolem za získání sekundárního alkoholu](/f/4c3e6b80a358e2e04ce8dfb4825a7897.jpg)
* Keton: Získá se terciární alkohol.
![Grignardova reakce s ketonem Guignardova reakce s ketonem za získání terciárního alkoholu](/f/bec4ec5cc0c9bf7422bef839674dec94.jpg)
*Ester: Karbonyl esterů reaguje s Grignardovými sloučeninami za vzniku ketonu, ale nezůstává v této sloučenině, protože jeho reaktivita je větší než reaktivita původních esterů, takže reakce pokračuje, jak je uvedeno v poslední položce, za vzniku alkoholu terciární.
![Grignardovy reakce Souhrn produktů vzniklých Grignardovou reakcí aldehydů, ketonů a esterů](/f/1723e5e5865deae04a6b89dce5b09959.jpg)
Autor: Jennifer Fogaça
Vystudoval chemii
Brazilský školní tým
Alkoholy jsou organické sloučeniny, které mají hydroxylovou nebo oxidrylovou (OH) skupinu připojenou k nasycenému atomu uhlíku. |
Zdroj: Brazilská škola - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/metodos-preparacao-dos-alcoois.htm