Podle složitosti se sacharidy dělí na monosacharidy, oligosacharidy a polysacharidy. Do této poslední třídy je zahrnuto velké množství sacharidů, jako je celulóza, škrob a chitin.
Co jsou polysacharidy?
Polysacharidy jsou velké přírodní polymery tvořené řetězci monosacharidů spojených dohromady glykosidickými vazbami, což jsou kovalentní vazby vznikající kondenzací dvou monosacharidy.
Polysacharidy nerozpustné ve vodě jsou sacharidy, známé také jako glykany. Hydrolýzou biomolekuly se uvolňuje velké množství menších cukrů.
Příklady polysacharidů
- Kyselina hyaluronová: vyplňuje mezery mezi buňkami všech zvířat.
- Škrob: zásobník energie v rostlinách, nacházející se v různých potravinách.
- Celulóza: složka buněčné stěny rostlin a jiných organismů.
- glykogen: zásobník energie u zvířat a jiných organismů, jako jsou houby a bakterie.
- heparin: složka orgánů, jako jsou plíce, orgány obrany kůže a těla.
- Pektin: rozpustná vláknina, která tvoří ovoce a zeleninu.
- chitin: složka buněčné stěny hub a krunýře hmyzu.
- Tunisko: sekrece odpovědná za ochranu těla některých zvířat vytvořením tuniky.
Nejhojnější polysacharidy v přírodě jsou celulóza a chitin.
Klasifikace polysacharidů
podle tvého struktura, polysacharidy se dělí na:
Homopolysacharidy: mít typ monosacharidu. Příklady: škrob, celulóza, glykogen, pektin, chitin a tunicin.
Heteropolysacharidy: mají dva nebo více typů monosacharidů. Příklady: kyselina hyaluronová a heparin.
Podle polymerní řetězec, polysacharidy se dělí na:
Lineární polysacharidy: spojení monosacharidů vede k lineárnímu řetězci. Příklady: amylóza a celulóza.
rozvětvené polysacharidy: mají boční řetězy připojené k hlavnímu řetězu. Příklady: amylopektin a glykogen.
Další informace o polysacharidu glykogen.
Hlavní funkce polysacharidů
Funkce polysacharidů jsou dobře diverzifikované, mezi hlavní patří: energetická rezerva, podpora a buněčná komunikace.
Energetická rezerva
Polysacharidy mají funkci akumulace energie. Při rozpadu se uvolňují monosacharidy, které působením enzymů přenášejí do těla energii potřebnou k provádění činností.
V rostlinách zajišťuje energetickou rezervu škrob, který je polysacharidem rostlinného původu. U zvířat je energie ukládána glykogenem, což je polysacharid živočišného původu.
Dozvědět se víc o škrob.
Podpěra, podpora
Polysacharidy mohou být strukturálními složkami, které jsou odpovědné za zajištění stability buněčných stěn.
Chitin, který je hojně přítomen na naší planetě, je hlavním polysacharidem, který hraje tuto roli u hmyzu a hub.
Celulóza také hraje strukturální roli, ale v rostlinách. Tento polysacharid je součástí stavby buněčné stěny rostlin.
buněčná komunikace
Polysacharidy se mohou vázat na bílkoviny a lipidy a vytvářet glykoproteiny a glykolipidy, což je činí odpovědnými za signalizaci uvnitř buněk.
V tomto procesu působí polysacharid, což naznačuje, že například protein musí být směrován na určitou organelu, a tak pomáhá buňce pochopit svůj osud.
Mohlo by vás také zajímat:
- Co jsou sacharidy?
- Funkce a klasifikace sacharidů
- Cvičení na sacharidy
