Vitamin K je vitamin rozpustný v tucích, který je nezbytný pro srážení krve a nachází se ve třech formách:
- Vitamin K1 (Fylochinon): přítomný v rostlinných potravinách;
- Vitamin K2 (Menachinon): Produkován bakteriemi přítomnými v tenkém střevě a tlustém střevě;
- Vitamin K3 (Menadion): Syntetická forma vyráběná v laboratoři.
K čemu to je?
Vitamin K má v těle následující funkce:
- Katalyzuje v játrech syntézu faktorů srážení krve;
- Podílí se na produkci protrombinu, který v kombinaci s vápníkem pomáhá vytvářet účinek srážení krve;
- Přispívá ke zdraví kostí. Pomáhá produkovat protein zvaný osteokalcin, který podporuje efektivní fixaci vápníku v kostní matrici. Kromě blokování látek, které urychlují jeho reabsorpci.
Vitamin K se vstřebává ze střeva a ukládá se v játrech.
Téměř polovinu vitaminu K potřebného pro tělo produkují bakterie, které tvoří střevní mikroflóru, druhou část získává potravou.
Odhaduje se, že denní příjem vitaminu K by měl být 90 mcg a 120 mcg pro dospělé ženy, respektive pro muže.
Novorozencům se často podávají dávky vitaminu K, aby se zabránilo krvácení, protože ještě nemusí mít k dispozici potřebné množství živin.
Potraviny bohaté na vitamín K.
Následující potraviny jsou zdrojem vitaminu K:
- Mléko, vejce;
- Řepkový a sójový olej;
- Zelené listy: zelí, špenát, tuřín, mangold, brokolice, kel, salát;
- Cibule, mrkev a okurka.
Je pozoruhodné, že vaření jídla neničí vitamin K.
Hypovitaminóza
Nedostatek vitaminu K je poměrně vzácný, protože drtivá většina zdravých lidí získává prostřednictvím potravy a střevních bakterií potřebné množství této živiny.
Pokud je hypovitaminóza, je charakterizována následujícími příznaky:
- Krvácení z kůže, nosu, rány nebo žaludku doprovázené zvracením;
- Přítomnost krve v moči nebo výkalech;
- Mozkové krvácení u novorozenců, v nejzávažnějších případech.
Ve skutečnosti je nedostatek vitaminu K více spojen s podmínkami, které narušují jeho produkci nebo vstřebávání.
Například Crohnova choroba a ulcerózní kolitida mohou narušit vstřebávání vitaminu K, protože ovlivňují střevní stěny.
Nemoci, jako je cirhóza, zhoršují funkci jater, a proto zhoršují používání vitaminu K.
Přečtěte si také:
- Vitamíny
- Vitamín C
- Vitamin A
