Polarizované světlo poprvé pozorovali v roce 1808 Malus a Huygens, když pozorovali paprsek světla procházejícího islandským nosníkem, průhledný krystal různých uhličitanů. vápník.
V roce 1812 Jean-Baptiste Biot zjistil, že polarizovaný světelný paprsek byl otočen, v některých krystalech, doprava a v jiných doleva. Jedním z důležitých pozorování, které učinil, bylo, že to nebyly jen pevné látky nebo čisté kapaliny otáčel polarizovaným světelným paprskem, ale i vodné roztoky určitých organických látek to měly vlastnictví. To naznačovalo pozorovaný jev byl způsoben strukturou samotné molekuly.
Biot vynalezl zařízení k pozorování jevu odchylky od roviny polarizovaného světla, který se stal známým jako polarimetr. V roce 1842 to zdokonalil Ventzke, který aparátu přizpůsobil Nicolův hranol a o několik let později Mitscherlich zavedl do pozorování použití monochromatického světla.
Teprve v roce 1846 byl tento jev vysvětlen prostřednictvím studií o Louis Pasteur, který byl studentem Biota. Během procesu fermentace hroznové šťávy se při výrobě vína tvoří dvě kyseliny:
kyselina vinná a kyselina racemická.
Razítko vytištěné Středoafrickou republikou ukazuje Louis Pasteur (1822-1895), chemik a mikrobiolog, kolem roku 1985 *
Tyto dvě kyseliny měly stejný molekulární vzorec a stejné vlastnosti, ale při vystavení paprsku polarizovaného světla se chovaly odlišně. Již bylo známo, že kyselina vinná byla opticky aktivníotáčením roviny polarizovaného světla doprava. Již soli racemické kyseliny byly neaktivní pod polarizovaným světlem.
Pasteur zjistil, že zatímco kyselina vinná byla složena pouze z jednoho typu molekuly, kyselina racemická měla dva typy. Při pečlivém studiu solí, které tvořily obě kyseliny, Pasteur zjistil, že krystaly kyseliny vinné jsou asymetrické a krystaly racemické kyseliny také. Některé krystaly druhého z nich však měly odlišnou tvář vpravo a jiné vlevo.
Pečlivě oddělil tyto krystaly a rozpustil je samostatně ve vodě. Po přezkoumání těchto řešení to zjistil oba byli opticky aktivní. Proto, racemická kyselina nebyla čistá, ve skutečnosti byla složena z poloviny typu pravotočivé kyseliny vinné (která se odchyluje od plánu pravé poloviny polarizace) a druhá polovina levotočivého typu kyseliny vinné (která posune rovinu polarizace do vlevo, odjet).Vzhledem k tomu, že tyto dva typy způsobily odchylku stejné hodnoty, ale v opačném směru jeden skončil zrušením druhého a látka se stala opticky neaktivní.
Když má tedy molekula asymetrické uhlíky, jako v případě kyseliny vinné, vede ke dvěma optické izomery, stejného molekulárního vzorce, ale s různými optickými aktivitami.
* Obrázkové kredity: rook76 a Shutterstock.com
Autor: Jennifer Fogaça
Vystudoval chemii
Zdroj: Brazilská škola - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/historia-isomeria-Optica.htm
