THE ekologické zemědělství je ekologicky udržitelný způsob používání přízemní pro produkci, tedy s cílem zaručit zachování přírodních zdrojů pro budoucí generace. Hlavním zájmem a cílem ekologického zemědělství je zajistit zdravou spotřebu potravin, snížit nebo vyloučit přítomnost pesticidů a jiných chemických produktů během pěstování.
Existují čtyři základní principy ekologického zemědělství, a to:
1 - úcta k přírodě: vzhledem k potřebě chránit půdy, přírodní zdroje, zvířata atd.;
2 - diverzifikace plodin: se snahou rozvíjet rozmanitost pěstovaných produktů, a to jak pro vyvážení půdy, tak pro zajištění rozmanitosti;
3 - nezávislost mezi produkčními systémy: za účelem oddělení zemědělské výroby od průmyslových a obchodních systémů, na rozdíl od mechanizovaného zemědělství;
4 - půda je živý organismus: porozumění, že půda musí být chráněna, včetně zachování jejích živin, mikroorganismů a živých bytostí obecně.
V tomto smyslu se celý proces provádí tak, aby se nepoužívala žádná chemická látka může změnit kvalitu kultivovaných prvků a ani schopnost jídla dělat dobře zdraví. Hnojiva a pesticidy jsou tak mimo jiné nahrazeny organickými hnojivy a přírodními metodami ochrany proti škůdcům.
Ve většině případů je ekologické zemědělství udržováno v kontextu rodinné zemědělství, s malými producenty, kteří využívají především manuální práci, tedy bez použití velkých strojů. Kromě toho se v oblastech výroby ve větším měřítku zaměstnává velké množství pracovní síly, což vytváří více pracovních míst na venkově. Většina pěstovaných produktů odkazuje na takzvanou „kulturu chudých“, což v zásadě zahrnuje ty potraviny, které denně konzumují rodiny, jako je rýže, fazole, zelenina, ovoce atd.
Organické zemědělství upřednostňuje rozmanitost ve výrobě potravin
Brazílie je desátou největší zemí v předurčené oblasti zemědělství organický. To však představuje pouze 0,25% veškeré zemědělské půdy v zemi, což ukazuje, že je třeba ji zvětšovat veřejné a soukromé investice v tomto odvětví, zejména k zajištění zdravějšího jídla na stole. lidé. Mezi země, které mají nejvíce ekologického zemědělství, patří Austrálie, Argentina, Spojené státy, Čína a Španělsko.
Podle mě. Rodolfo Alves Pena
