hladovění je to stav extrémní slabosti způsobené nedostatkem jídla, který vede tělo k jeho konzumaci vlastní tkáně k získání kalorií potřebných k udržení života, degradujících orgánů, svalů a tuků tělo.
Úbytek hmotnosti dospělého člověka může překročit polovinu jeho normální tělesné hmotnosti a děti mohou kvůli hladovění ztratit ještě více. Nejvíce postiženými orgány jsou játra a střeva, následována srdcem a ledvinami.
Hladovění se projevuje extrémním vyhubnutím, s výrazným snížením svalové hmoty a téměř celkovou ztrátou tělesného tuku. Kůže ztrácí svoji pružnost, bledá, studená, tenká a suchá. Vlasy vysychají a slabnou a snadno vypadávají. Celkové hladovění může vést k smrti po 8 až 12 týdnech.
Termín „hladovění“ se také používá v počítačovém programování a označuje proces, který nikdy neprobíhá.
kvůli procesům s vyšší prioritou, které brání jeho spuštění. Odtud tedy termín „hladovění“, protože proces končí „vyhladověním k smrti“.