Glukóza to je monosacharid (jednoduchý cukr) používaný tělem jako hlavní zdroj energie pro tělo. Glukóza je cukr nacházející se v krvi a získávaný potravou, kde existuje ve formě složitějších molekul.
Glukóza je přítomna ve sladkých potravinách (ovoce, soda, koláče, pudink) ve škrobech (brambory, maniok, mouka, rýže, kukuřice) a také v uhlohydrátech (chléb, koláče, cereálie, těstoviny).
Zatímco glukóza nalezená ve sladkých potravinách trvá několik sekund, než se metabolizuje, molekulám v jiných potravinách může trvat až hodinu, než se „rozloží“.
Požité jídlo se během trávení transformuje na menší částice a přemění se na živiny, včetně glukózy.
Lidské tělo používá pouze nezbytné množství glukózy. Přebytečná část je uložena v játrech a přeměněna na glykogen. Přebytek glykogenu je odesílán do krevního řečiště.
Hladina glukózy v krvi je řízena slinivkou břišní. Inzulín produkovaný slinivkou břišní má funkci přeměny glukózy na energii. Vysoká hladina zbývající glukózy v krvi (hyperglykémie) může naznačovat cukrovku.
Přebytek glukózy v krvi může být také přeměněn na triglyceridy a uložen jako tuk, což má za následek obezitu, kardiovaskulární onemocnění atd.
Hladina glukózy přítomné v krvi (krevní glukóza) se měří testováním krve odebrané po hladovění. Normální hodnoty pro dospělého by měly být mezi 70 až 99 mg / dl.