Teplota varu organických sloučenin je ovlivněna dvěma faktory: typem mezimolekulární interakce a velikostí molekuly.
Čím větší je velikost molekuly, tím vyšší je její teplota varu.
Sledujte struktury a jejich příslušné T.E .:
VY. (° C): 64,5
Metanol
VY. (° C): 78,3
Ethanol
VY. (° C): 97,2
Propanol
Všimněte si, že jak molekula zvyšuje počet uhlíků, bod varu se zvyšuje. Metanol, který má pouze jeden atom uhlíku, se tedy vaří při 64,5 ° C a propanol (3 uhlíky) dosahuje pouze T.E. při 97,2 ° C.
Ale v molekulách stejné velikosti? Jak zjistit, který z nich má T.E. vyšší?
Určuje typ mezimolekulární interakce.
Příklad:
Kyselina methanketonová karboxylová
Která z těchto tří organických struktur má nejvyšší T.E.?
V tomto případě se nemůžeme spoléhat na velikost molekuly, jak jsme to dělali dříve, protože tři struktury se v tomto ohledu neliší.
Nyní platí pravidlo: Čím větší je intenzita mezimolekulárních sil, tím vyšší je teplota varu.
Indukovaný dipól
Vzestupné pořadí intenzity →
Na základě této stupnice intenzity zjistěte, které síly převládají v molekulách:
Metan: indukovaný dipólem
Keton: dipól-dipól
Karboxylová kyselina: vodíkové vazby
Díky tomu můžeme klasifikovat, která z těchto molekul má nejvyšší teplotu varu: kyselina karboxylová kyselina má vyšší T.E. protože vodíková vazba přítomná v této sloučenině je nejvyšší intenzita.
Metan
Vzestupné pořadí intenzity →
Toto schéma ukazuje, že metan má nejnižší teplotu varu kvůli převládajícímu typu mezimolekulární síly (indukovaný dipól).
Líria Alves
Vystudoval chemii
Tým brazilské školy
Nepřestávejte... Po reklamě je toho víc;)
Vidět víc!
Polarita organických sloučenin
Organická chemie - Chemie - Brazilská škola
Chcete odkazovat na tento text ve školní nebo akademické práci? Dívej se:
SOUZA, Líria Alves de. „Teplota varu organických sloučenin“; Brazilská škola. K dispozici v: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/temperatura-ebulicao-dos-compostos-organicos.htm. Zpřístupněno 28. června 2021.
