Mrkev je silně zakořeněná bylina pocházející z Asie a patřící do čeledi Apiacea. Má vysokou nutriční hodnotu a je jedním z nejlepších zdrojů vitaminu A. Obsahuje také sacharidy, vápník, sodík, vitamíny B1, B2, C, draslík a beta-karoten, které jsou odpovědné za červeno-oranžovou barvu přítomnou v mrkvi. To druhé je dobré pro pokožku a udržuje zdraví očí. Jako skvělý zdroj vitaminu A mrkev snižuje riziko rakoviny a zpomaluje stárnutí.
Nepřestávejte... Po reklamě je toho víc;)
Mrkev lze jíst syrovou nebo vařenou v salátech. Používá se také při přípravě koláče, pyré, chleba, džusu, polévek a hranolků. Může být uchováván až patnáct dní, pokud je uchováván v chladničce a v plastovém sáčku. Během přípravy je důležité ji neloupat, pouze ji umýt a seškrábat, protože nejživější část se nachází v blízkosti pokožky. Každých sto gramů mrkve obsahuje 51 kalorií.
Autor: Patricia Lopes
Chcete odkazovat na tento text ve školní nebo akademické práci? Dívej se:
LOPES, Patricie. "Mrkev"; Brazilská škola. K dispozici v: https://brasilescola.uol.com.br/saude/cenoura.htm. Zpřístupněno 27. června 2021.