Volné radikály jsou organické substituční skupiny, které mají volný, tj. Nesdílený nebo nepárový elektron. Tyto radikály jsou velmi nestabilní a extrémně reaktivní a snadno se připojují k jiným pozitivně nabitým druhům, které jsou poblíž.
K získání volných radikálů dochází přerušením nebo homolytické rozdělení, také zvaný homolýza kovalentních vazeb. Toto slovo „homolýza“ naznačuje, že existuje stejné narušení dvou elektronů ve vazbětím je každý atom dostane jeden z elektronů, které předtím sdíleli; pro, v řečtině, homo znamená rovný a lýza je to přerušení, to znamená stejné přerušení spojení. Viz příklad níže:
Naše tělo produkuje volné radikály v dýchání a spalování buněk. Vyrábějí se v našem těle, protože v určitých případech jsou prospěšné. Používají se například jako obranný prostředek, který útočí na cizí tělesa, kterým se podaří vstoupit do našich těl.
Tyto radikály jsou však vysoce toxické chemické látky, které napadají buňky našeho těla a mohou vést k jejich smrti. Tato agrese způsobuje například a
zrychlení stárnutí, protože radikály se vážou na jiné druhy v našem těle, čímž poškozují zdravé buňky a produkují toxické a nežádoucí sloučeniny. Některé druhy, které lze destabilizovat, jsou bílkoviny, DNA a cukry.Nepřestávejte... Po reklamě je toho víc;)
Kvalitní strava pomáhá snižovat a kontrolovat uvolňování těchto radikálů. Toto jídlo musí být bohaté hlavně na antioxidanty, které jsou schopné reagovat s volnými radikály a neutralizovat je.
Opak je však také pravdou, špatná strava spojená s dalšími rizikovými faktory zvyšuje produkci volných radikálů a degradaci našeho těla. Níže uvádíme hlavní faktory, které zvyšují produkci volných radikálů a následně způsobují předčasné stárnutí:
Autor: Jennifer Fogaça
Vystudoval chemii
Tým brazilské školy
Chcete odkazovat na tento text ve školní nebo akademické práci? Dívej se:
FOGAÇA, Jennifer Rocha Vargas. "Volné radikály"; Brazilská škola. K dispozici v: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/radicais-livres.htm. Zpřístupněno 27. června 2021.
