Na rozdíl od toho, co si mnozí mysleli, vědci objevili v 90. letech 20. století, že neurony se v průběhu života množí. Proces zrození nových nervových buněk, kterému se říká neurogeneze, lze stimulovat prostřednictvím jídla a zajistit tak ušlechtilé funkce, jako je schopnost zapamatovat si a uvažovat.
Novinkou je, že strava obohacená o cholin, živinu přítomnou ve vaječných žloutcích, přispívá k neurogenezi; na druhé straně bílá obsahuje glutamin, který je nezbytný pro přípravu DNA, tj. genetického materiálu nových buněk v šedé hmotě. Další látkou vhodnou pro mozkovou činnost je omega 3, mastná kyselina, která podporuje neurogenezi a chrání stávající. Živinu lze nalézt v rybách, jako jsou losos, sardinky, tuňák.
Nepřestávejte... Po reklamě je toho víc;)
Je také důležité vyvážit stravu bílkovinami, tuky a sacharidy, protože mozek využívá velké množství glukózy, kterou lze najít v chlebu, těstovinách a rýži. Uvádí se také žluté ovoce a zelenina, protože jsou zdrojem beta-karotenu, účinného antioxidantu proti stárnutí buněk. Dalšími zdroji antioxidantů jsou: bobule a ořechy, jako jsou vlašské ořechy, arašídy, lískové ořechy.
Maso, celozrnné výrobky, mléko a jeho deriváty jsou zdrojem komplexu vitaminu B, který pomáhá regulovat přenos mezi neurony.
Autor: Patricia Lopes
Chcete odkazovat na tento text ve školní nebo akademické práci? Dívej se:
LOPES, Patricie. „Dobré jídlo pro mozek“; Brazilská škola. K dispozici v: https://brasilescola.uol.com.br/saude/alimentos-bons-para-cerebro.htm. Zpřístupněno 27. června 2021.
