Na nitrily, také zvaný kyanidy, jsou třídou organických sloučenin, ve kterých je jejich funkční skupina (__C≡N) získává se nahrazením vodíku v plynném kyanovodíku (HCN - odtud název kyanid) nějakým organickým radikálem. Samotný plynný kyanid je považován za nitril.
Nomenklatura:
Nomenklaturu nitrilů lze provést dvěma způsoby:
Příklady:
Použití, aplikace a nákup:
Nitrily se objevují v různých částech přírody, viz některá z těchto zjevení:
* Extrakce pesticidů: Ethanonitril, lépe známý jako acetonitril, je rozpouštědlo široce používané v organické chemii pro extrakci pesticidů ze vzorků rostlin, semen a derivátů sóji. To umožňuje určit, které pesticidy byly použity;
* Systém obrany zvířat: polydesmid je slepé rozkládající se zvíře, které žije ve zbytcích zeleniny, ovoce a masa. Chrání se produkcí kyseliny kyanovodíkové, která odrazuje své nepřátele. Kyselina kyanovodíková je plynný kyanovodík ve vodném prostředí, který uvolňuje ionty H+ a CN-. Tento poslední ion je extrémně toxický a může zabíjet;
* V semenech a zelenině: ovocná semena, jako jsou broskve, hrozny, třešně a jablka, obsahují v malém množství nitril zvaný amygdalin, jehož struktura je uvedena níže. Kromě toho je tato sloučenina také přítomna v listech a kořenech divoké manioku. Při krmení této zeleniny skotu je proto nutné je dobře nasekat a nechat uschnout na slunci, aby se HCN odpařil. A při výrobě jídla pro člověka je nutné vařit po dlouhou dobu;
*Výroba syntetických tkanin: acetonitril nebo vinylkyanid je nitril nejčastěji používaný pro tento typ výroby;
* Metalurgie a galvanické pokovování (galvaplastika): kyanidová řešení jsou v průmyslových odvětvích pro tyto účely široce používána;
* Jedy: mnoho špionážních nebo policejních filmů ukazuje, že kapsle obsahující kyanid sodný nebo draselný reagují s kyselinou chlorovodíkovou v žaludku a způsobují, že osoba zemře na otravu. Skutečným případem byl případ ruského mnicha Rasputina, který v roce 1916 utrpěl pokus o otravu kyanidem smíchaným s pudinkem. Nezemřel, protože glukóza a sacharóza se spojily s kyanidem za vzniku kyanhydrinu, který nemá prakticky žádnou toxicitu.
Autor: Jennifer Fogaça
Vystudoval chemii
Zdroj: Brazilská škola - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/nitrilas-ou-cianetos.htm
