لفهم سبب عدم ذوبان الخشب عندما نحرقه ، دعنا نتذكر أولاً ماهية المادة المنصهرة ، أي أنها في حالة سائلة.
الفرق بين الحالات الصلبة والسائلة والغازية يكون فقط في حالة تجمع الجسيمات. في الحالات الثلاث ، تتكون المادة من نفس الجسيمات ، ولكن هناك مساحة أكبر أو أقل بينهما.
في الحالة الصلبة ، تكون الجسيمات قريبة من بعضها البعض ، دون قدر كبير من حرية الحركة. في الحالة السائلة ، تتمتع الجسيمات بمزيد من الحرية ويمكنها الحركة.
اتضح أن الكثير من الخشب (50٪) مصنوع من السليلوز ، وهو في الواقع بوليمر. يتكون البوليمر من اتحاد عدة جزيئات تسمى المونومرات. في حالة السليلوز ، يتكون من اتحاد مئات من جزيئات بيتا-جلوكوز ، كما هو موضح أدناه. ثم يحتوي السليلوز على الصيغة (C6ح10ا5)لا ويصل إلى كتل جزيئية في حدود 400000 ش.
نظرًا لأنها جزيئات ضخمة ، فإن هذه البوليمرات التي يتكون منها الخشب لا يمكن أن تتحرك بسهولة. لاحظ أيضًا أن جزيئات بيتا-الجلوكوز التي يتكون منها السليلوز لها مجموعات هيدروكسيل (─ OH). تربط هذه المجموعات الهيدروجين ببعضها البعض ، وهو أكثر أنواع القوة بين الجزيئات كثافة ، مما يحافظ على البوليمر بإحكام.
الروابط الهيدروجينية بين الجزيئات التي تشكل بوليمر السليلوز *
هكذا، لكسر هذه الروابط ، علينا أن نضع قدرًا كبيرًا من الطاقة في النظام بحيث يتحلل الخشب حتى قبل أن يذوب ثم يصبح خشبًا.
وهكذا ، عند حرق الخشب ، يخضع لتفاعل كيميائي ، وهو أكثر من مجرد تغيير بسيط في الحالة الفيزيائية. تنتهي جزيئاته بالتحلل وإعادة الاتحاد مع الأكسجين الموجود في الهواء ، ثم تشكل مواد جديدة ، مثل غاز الكربون والماء.
* مصدر ومؤلف الصورة: لاغي.
بقلم جينيفر فوغاسا
تخرج في الكيمياء
مصدر: مدرسة البرازيل - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/por-que-madeira-nao-derrete.htm
