هل تعلم أن الشعور بالحرقان في عينيك بعد تقطيع البصل؟ ثم البكاء ، فقط ابدأ وبعد بضع دقائق يأتي هذا الشعور غير المريح. ويعود تفسير هذه الظاهرة إلى خلايا البصل التي يكون جزء منها غني بالأنزيمات والآخر بالكبريتيدات. عند القطع ، تنكسر هاتان الخليتان وتختطان. تفاعل ينتج عنه مادة تسمى حمض السلفنيك وتتحول إلى غاز. يحدث التهيج عندما يصل هذا الغاز إلى العينين.
عندما يتلامس الغاز مع الماء ، نظرًا لأن العين رطبة باستمرار ، يتم إنتاج محلول ضعيف من حامض الكبريتيك. يدافع الكائن الحي عن نفسه من الانزعاج ، وينتج المزيد من الدموع. نصيحة لتجنب "البكاء" هي قطع البصل بجانب مروحة ، وبالتالي تجنب وصول الغازات إلى الرؤية.
طرق أخرى لتقليل التهيج هي: قطع البصل تحت الماء الجاري ؛ قطعها في وعاء مملوء بالماء أو اغسلها تحت الماء الجاري قبل التقطيع.
لا تتوقف الان... هناك المزيد بعد الإعلان ؛)
بقلم باتريشيا لوبيز
فريق مدرسة البرازيل
هل ترغب في الإشارة إلى هذا النص في مدرسة أو عمل أكاديمي؟ نظرة:
لوبس ، باتريشيا. "لماذا تقطيع البصل يجعلنا نبكي؟" ؛ مدرسة البرازيل. متوفر في: https://brasilescola.uol.com.br/curiosidades/por-que-cortar-cebola-nos-faz-chorar.htm. تم الوصول إليه في 27 يونيو 2021.