أهمية الفطريات للإنسان. الفطريات

أنت الفطريات إنها كائنات حقيقية النواة تقدم تغذية غيرية التغذية ، أي أنها لا تستطيع إنتاج طعامها. ممثلوها الرئيسيون هم الفطر وآذان الخشب والخمائر والقوالب. تسبب بعض أنواع الفطريات ضررًا كبيرًا للإنسان ، مثل تدهور الغذاء ، وأمراض مثل داء المبيضات والقماش الأبيض وداء الفطريات وداء الرشاشيات الرئوي وما إلى ذلك ، ومع ذلك ، فإن الأنواع الأخرى مهمة للغاية ، مثل سنرى أدناه.

كما قلنا سابقًا ، الفطريات كائنات غيرية التغذية وتتغذى على الجزيئات العضوية المأخوذة من المواد العضوية. هذه المادة العضوية التي يستخرجون منها هذه الجزيئات تأتي من جثث وبقايا النباتات والحيوانات. لهذا السبب ، يطلق عليهم اسم saprophages ، ويقومون ، مع البكتيريا ، بتفكيك المواد العضوية ، وإعادة تدوير العناصر الغذائية في الطبيعة ومنع تراكم النفايات العضوية.

بعض أنواع الفطريات مثل Agaricus campestris انها ال إدودات Lentinus ، المعروف على التوالي باسم فطر و شيتاكي تستخدم على نطاق واسع في إعداد أطباق المطبخ المختلفة.

بالإضافة إلى هذه الفطريات ، هناك تلك التي تستخدم في صناعة الجبن ، مثل بنسيليوم روكفورتي ، تستخدم في إنتاج الجبن روكفور، انها ال بنسيليوم كاممبرتي، تستخدم في صناعة الجبن جبن الكممبير.

الخمائر ، مثل Saccharomyces cerevisae ، تستخدم في صناعة الأطعمة مثل الخبز والكعك والكعك وغيرها. تستخدم الخميرة لأنها تعطي العجين خفة ونعومة. في المشروبات الكحولية مثل البيرة والويسكي والساكي ، فإن Saccharomyces cerevisae يستخدم أيضًا ، ولكن في إنتاج النبيذ ، فإن الفطريات المستخدمة هي Saccharomyces ellipsoideus.

بالإضافة إلى كونها مهمة كمحللات في صناعة الأغذية والمشروبات ، فإن الفطريات مهمة جدًا أيضًا في الصناعة. المستحضرات الصيدلانية ، في إنتاج المضادات الحيوية مثل البنسلين ، الذي اكتشفه ألكسندر فليمنج في عام 1929 ، والذي يستخدم على نطاق واسع في تيار.


بقلم بولا لوريدو
تخرج في علم الأحياء

مصدر: مدرسة البرازيل - https://brasilescola.uol.com.br/biologia/a-importancia-dos-fungos-para-os-seres-humanos.htm

أعدم الشباب علنا ​​في كوريا الشمالية لمشاهدتهم الدراما

أعدم الشباب علنا ​​في كوريا الشمالية لمشاهدتهم الدراما

تم إعدام شابين في كوريا الشمالية بعد مشاهدة وتوزيع الدراما - مسلسلات مراهقة صنعت في كوريا الجنوبي...

read more

الفاكهة التي ستجعل كعكة الشوكولاتة الخاصة بك مذهلة

ا كعكة الشوكولاتة إنها واحدة من أشهر الحلويات وأكثرها انتشارًا في العالم. أحد المكونات المشتركة ،...

read more

هل يمكن أن يزيد الصيام المتقطع من خطر الإصابة بالسرطان؟

يبدو التوقف عن تناول الطعام مؤقتًا كحل واضح لأولئك الذين يتطلعون إلى إنقاص الوزن ، ومع ذلك ، فهو ...

read more