افهم سبب وجوب توخي الحذر عند صنع السوشي في المنزل

على الرغم من عدم كونه برازيليًا ، إلا أن سوشي هي واحدة من أكثر الأطباق شعبية في بلدنا ، ويرجع ذلك إلى حد كبير إلى العدد الكبير من اليابانية الذين هاجروا إلى البرازيل في القرن الماضي. لهذا السبب ، من الممكن العثور على هذا الطبق في كل زاوية تقريبًا ، ولكن ليس جميعها بأسعار معقولة ، خاصةً عندما تكون ذات جودة عالية. قريباً ، يختار الكثير من الناس القيام بذلك في المنزل ، لكن ينتهي بهم الأمر بتجاهل بعض الرعاية الأساسية.

اقرأ أكثر: اصنع سوشي السلمون الخاص بك في المنزل

بدءًا من الأساسيات ، والتي ينسى الكثيرون ، أن هذا طبق يجب تقديمه باردًا. بعد كل شيء ، يمكن أن يكون تناول الأسماك النيئة أمرًا خطيرًا ، لذلك لا تدع هذه التجربة الممتعة تفسد صحتك أو صحة أفراد عائلتك. بالإضافة إلى ذلك ، من المهم أيضًا فهم أن هناك "أنواعًا" مختلفة من نفس الطبق ، مثل الساشيمي والنيغيري وماكي.

تحضير السوشي

أهم عنصر في الطبق والذي يفكر فيه الجميع عندما يفكرون في السوشي هو السمك. لذلك ، من الضروري عند البحث عن واحدة ، أن تختار أفضل جودة. عند التردد على الأسواق الجيدة ، يمكنك العثور عليها مع بعض الملصقات أو الملصقات ، مثل "صنع للسوشي" أو "صنع للساشيمي". ومع ذلك ، هناك بعض المخاطر لاستهلاكها نيئة.

وذلك لأن قطع الحيوان قد تحتوي على بعض الطفيليات الموجودة في البحر ، ولكن يمكن أن تسبب في معظم الأحيان بعض الانزعاج في المعدة والإسهال والقيء. لتقليل فرصة التلوث ، يمكنك تجميد الأسماك في درجات حرارة منخفضة للغاية ، حوالي -35 درجة مئوية لمدة 15 ساعة أو -20 درجة مئوية لمدة 7 أيام. بهذه الطريقة ، من المحتمل جدًا أن تنتهي الطفيليات بالموت.

بشكل عام ، ينصح الخبراء أيضًا ببعض الحذر مع احتمال التسمم بالزئبق ، وهي مادة موجودة جدًا في الحيوانات التي تربى في المزارع. ومع ذلك ، لا تدع الكثير من التوصيات تمنعك من الاستمتاع بالطعام الجيد ، فهي مجرد بعض الاحتياطات الضرورية لتجنب الصداع في المستقبل.