فحصت دراسة استقصائية حديثة عدة معايير وكشفت عن وجود أجبان من علامات تجارية مرموقة في السوق البرازيلية ، التي تقدم منتجات منخفضة الجودة ، يتم تسويقها بمعلومات مضللة في منتجاتها التعبئة والتغليف.
حددت الدراسة الجبن بجودة مشكوك فيها للغاية ، خارج المعايير وحتى مع وجود بكتيريا. فهم التدابير الرئيسية المعتمدة وقائمة الجبنمرفوض.
شاهد المزيد
"قوى" العصيدة: تحقق من فوائد الشوفان في...
تقول الأبحاث إن قهوة الإسبريسو حليف في الوقاية من مرض الزهايمر
[الصورة: ماورو هولاندا]
جودة مشكوك فيها
من أجل اتخاذ قرارات مستنيرة عند شراء أي منتج قابل للتلف ، من المهم أن يطور المستهلكون عادة قراءة الملصقات.
يُنصح أيضًا بفحص المظهر ، والتأكد من أن الجبن متجانس اللون ولا يحتوي على بقع مشبوهة. يشم العديد من المستهلكين رائحة الجبن بشكل روتيني بحثًا عن علامات التلف أو التلوث ، وهي فكرة ممتازة.
هناك طريقة أخرى يمكنك اتباعها وهي تقييم القوام ، خاصةً عندما يكون الجبن طريًا جدًا ، حيث قد يتطلب ذلك مزيدًا من الحذر ، اعتمادًا على النوع. من الضروري التحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية على العبوة لتجنب شراء المنتجات منتهية الصلاحية.
نصيحة أساسية هي إعطاء الأفضلية للجبن التي تحتوي على أختام عالية الجودة ، مثل تسمية المنشأ المحمية (PDO) أو المؤشر الجغرافي المحمي (IGP) ، حيث يشير هذا إلى أنها تلبي على الأقل جميع معايير الإنتاج - وسيكون من الأسهل اتخاذ الإجراء المناسب إذا تم الكشف عن أي منها. التعدي.
فيما يتعلق بالمخاطر التي يتعرض لها المستهلكون ، وجدت دراسة أجرتها Proteste ، جمعية الدفاع عن المستهلك البرازيلية ، أن الأجبان منخفضة الجودة الجودة والتي لا تفي بالمعايير التي وضعتها السلطات الصحية في البرازيل ، والتي يتم تسويقها جميعًا عادةً على نطاق واسع العلامات التجارية.
تم تحديد العلامات التجارية التي تحتوي على كمية زائدة من البكتيريا ومستويات الصوديوم أعلى مما هو مذكور على العبوة. من بين العلامات التجارية الـ 49 التي تم اختبارها ، كان بعضها يحتوي على كمية من البكتيريا أعلى مما يمكن تحمله ، مما يزيد من خطر الإصابة بالإسهال بالنسبة للمستهلكين.
في مواجهة المشكلات التي تم تحديدها ، طلبت Proteste سحب الكثير من السوق. تعمل الشركات مع أنواع مختلفة من الجبن ، مثل اللبن الرائب والجورجونزولا والمعالجة والمبشورة.
على سبيل المثال ، العلامات التجارية التي تجاوزت 20٪ صوديوموكان الحد المسموح به للبكتيريا هو:
الجبن المموج
- ساو فيسنتي - 36.3٪
جورجونزولا
- كروزيليا - 94٪
- طاقة - 80٪
منفحة الجبن
- تريس مارياس - 159٪
- جودام - 132٪
- Bright Sun بنسبة 87٪
- الكريول - 67٪
- بورانا - 61٪
- سكالا - 57٪
- الحجر المختوم - 56٪
- تيرولز - 37٪
- البرازيل - 36٪
- كواتا - 27٪
- الرئيس - 21٪
الجبن المبشور
- جران رومانو 76.6٪
- ريجينا - 51.5٪
- بقايا - 44٪
- Grand Master بنسبة 40.3٪
- إيتامبي - 22.3٪
تشير النسبة المئوية المبلغ عنها إلى كمية الصوديوم الموجودة في العبوة التي تم تحليلها في نطاق الدراسة. ترقب هذه العلامات التجارية والقيم الغذائية في المرة القادمة التي تتسوق فيها لشراء الجبن!
