لم يكن شراء الكود بهذه السهولة من قبل: اتبع هذه النصائح الخمس لاتخاذ القرار الصحيح

الأسبوع المقدس هو الوقت الذي يستهلك فيه الكثير من الناس الأسماك ، وخاصة سمك القد ، بسبب تقليد عدم تناول اللحوم الحمراء في الجمعة العظيمة وأحد عيد الفصح. لكن، شراء سمك القد إنها ليست مهمة سهلة دائمًا ، خاصة بالنسبة لأولئك الذين ليس لديهم خبرة في الأسماك.

في هذه المقالة ، نشارك خمس نصائح مهمة لمساعدتك في شراء سمك القد الصحيح.

انتبه إلى السعر

إن سمكة bacalhau الحقيقية هي سمكة باهظة الثمن ، وخلال أسبوع الآلام ، يمكن أن يرتفع السعر أكثر. لذلك احذر من الأسعار المنخفضة جدًا ، خاصة في المؤسسات التي تقدم خصومات باهظة. من الممكن أن يكون المنتج المباع على هيئة سمك القد هو في الواقع نوع آخر من الأسماك.

لاحظ ظهور سمك القد

يمكن أن يخبر مظهر سمك القد الكثير عن جودته. تأكد من أن جلد السمكة نقي ومستوٍ وخالي من البقع الحمراء أو السوداء مما قد يشير إلى العفن.

انتبه إلى حواف الأسماك التي يجب أن تكون صافية خاصة في الأنواع الأغلى ثمناً. لاحظ أيضًا ذيل السمكة ، والذي يجب أن يكون منحنيًا للداخل. إذا كان هناك مسحوق أبيض أو رمادي على جلد السمكة ، فقد يشير ذلك إلى أن السمك لم يتم حفظه جيدًا.

تحقق من نسيج ورائحة سمك القد

نسيج سمك القد هو مؤشر جيد على صحتها. سمك القد الحقيقي لديه بشرة ناعمة وفضفاضة ، في حين أن الأسماك المزيفة لها جلد أكثر صرامة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن سمك القد له رائحة مميزة يمكن التعرف عليها بسهولة. إذا كان للسمكة رائحة قوية كريهة ، فمن المحتمل أنها ليست سمك القد الأصلي.

تجنب شراء سمك القد معبأ بالفعل

تجنب شراء سمك القد المعبأ بالفعل ، لأن هذا قد يجعل من الصعب تحديد الأجزاء غير الصالحة للاستخدام ، مثل الذيل والزعانف ، والتي يجب التخلص منها قبل التحضير.

تأكد من جفاف سمك القد.

يجب أن يكون سمك القد جافًا جدًا قبل شرائه. للتحقق مما إذا كانت السمكة جافة ، أمسك القطعة بأكملها من الرأس ثم حرر الذيل. إذا كان الذيل مستقيمًا ، فهذا يعني أن سمك القد قد تمت معالجته جيدًا ويمكن شراؤه بأمان. ومع ذلك ، إذا تم تجعيد الذيل ، فمن المحتمل أن تكون الأسماك رطبة ولا ينصح باستهلاكها.

خاتمة

قد يبدو شراء سمك القد مهمة شاقة ، ولكن مع هذه النصائح البسيطة ، ستتمكن من شراء سمك القد بالطريقة الصحيحة ، دون المخاطرة بأخذ سمكة غير حقيقية أو سيئة إلى المنزل محفوظ. بالإضافة إلى ذلك ، من المهم أن نتذكر أن سمك القد هو غذاء صحي ومغذي للغاية ، وغني بالبروتينات والفيتامينات.

لذلك ، يجدر الاستثمار في اختيار سمك القد الجيد لإعداد الوصفات النموذجية لأسبوع الآلام وعيد الفصح. تأكد من اتباع هذه الإرشادات وقت الشراء واستمتع بعطلة رائعة!