تعطي الأعشاب نكهة خاصة للتحضير ويمكن استخدامها أيضًا في صنع الشاي أو غيرها من الاستعدادات. ومع ذلك ، يواجه بعض الأشخاص صعوبة في قطعها وينتهي بهم الأمر بإيذاء النباتات. ولكن مع خدعة ، يمكنك إنجاز هذه المهمة بسهولة أكبر. تحقق من المقال واكتشف كيف تقطع الأعشاب بالطريقة الصحيحة.
اقرأ أكثر: فيما يلي 5 طرق فعالة لخفض السكر من نظامك الغذائي.
شاهد المزيد
يمنع الموظف الأطفال من النوم عند وصولهم إلى الحضانة
8 علامات تدل على أن القلق كان موجودًا في...
نكهة ونضارة في الطبق مضمونة مع وجود الأعشاب.
عند تحضير طبق فهي ليست العناصر الرئيسية ، لكنها تضيف نكهة ونضارة وألوانًا للطعام. وبهذا التأثير ، يمكنهم تحويل تحضير بسيط إلى طبق مطعم.
ومع ذلك ، سواء كنت ستستخدمه كتوابل أو لتزيين الطبق ، فأنت بحاجة إلى غسل الأعشاب وتجفيفها ثم تقطيعها. وذلك عندما يضيع الكثير من الناس.
بعد كل شيء ، كل عشب لديه تقنية مختلفة ليتم قطعها. على سبيل المثال ، من الممكن تقطيع الريحان إلى شرائح بتقنية تعرف باسم شيفونيد. ومع ذلك ، هناك أعشاب أخرى ، مثل الشبت ، وهي أكثر حساسية ويجب أولاً حصادها ثم تقطيعها إلى قطع صغيرة.
الأخطاء الرئيسية عند تقطيع الأعشاب
حتى إذا كان الشخص يمارس في المطبخ ، فإنه لا يزال يحدث أن يقطع العشب بطريقة خاطئة ويتلف الطعام. ذلك لأن الأخطاء التالية تساهم في تقطيع الأعشاب بشكل غير صحيح:
- قطع الأعشاب المبللة أو الرطبة ؛
- اطوي أو اضغط على الأعشاب.
في هاتين الحالتين ، تفقد الأعشاب خصائص نكهتها وقوامها. الأعشاب الرطبة ، على سبيل المثال ، تصبح طرية عند تقطيعها. من ناحية أخرى ، يمكن أن يؤدي استخدام القوة الخارجية عن طريق ثني الأوراق أو الضغط عليها إلى إتلاف الطعام.
من المهم أن نقول إنه في بعض الأحيان ، يحتاج العشب إلى كدمات لضمان إطلاق الزيوت الموجودة بداخله ، كما هو الحال في صلصة البيستو. ولكن هذا استثناء.
قطع الأعشاب بمقص المطبخ
حتى لو كان من الممكن تقطيع الأعشاب بالسكين ، فإنها غالبًا ما تتعرض للكدمات وتفقد قوامها ونكهتها. لذلك ، فإن تغيير سكين مقص المطبخ سيضمن أن الأعشاب الخاصة بك تحافظ على هيكل متين.
بالإضافة إلى مقصات المطبخ ، توجد أيضًا مقصات أعشاب لها عدة شفرات لقطع مجموعة متنوعة من النباتات ، مثل الثوم المعمر والكزبرة والريحان والبقدونس.
