اكتشف لماذا لا يجب غسل الدجاج قبل الطهي

في أجزاء كثيرة من العالم ، يعتاد معظم الناس غسل الدجاج النيء تحت الماء الجاري قبل تحضيره للاستهلاك. ومع ذلك ، على الرغم من أن هذا يبدو غير ضار ، أو حتى أكثر صحية ، إلا أن هذه الممارسة يمكن أن تكون ضارة جدًا ، حتى أنها تؤثر على الأطعمة أو العناصر الأخرى في مطبخك. تحقق من المقالة كاملة وافهم لماذا لا يغسل الدجاج.

اقرأ أكثر: الأطعمة المضللة: تعرف على الأطعمة التي يمكن أن تدمر نظامك الغذائي

شاهد المزيد

صحة أفضل في يومين: الفعالية المدهشة للتدريبات النهائية...

وزارة الصحة توسع علاج فيروس نقص المناعة البشرية بأدوية جديدة...

لماذا لا تغسل الدجاج؟

قد يكون هناك في لحم الدجاج النيء السالمونيلا ، وهي بكتيريا معروفة بأنها تسبب التهابات خطيرة في المعدة ، والبكتيريا العطيفة القادرة على التسبب في مشاكل أكثر خطورة. ومع ذلك ، فإن عملية طهي الدجاج وحدها كافية للقضاء على هذين النوعين من الكائنات الحية الدقيقة من الطعام وتجنب التلوث من خلال الابتلاع.

أيضًا ، قد يؤدي غسل الدجاج تحت الماء الجاري إلى انتشار البكتيريا. وبالتالي ، يمكن أن تصل البقع إلى مناطق المطبخ النظيفة وتلوث الأواني المستخدمة في تحضير الطعام ، بالإضافة إلى إصابة الحوض.

اختبارات الدراسة

وفقًا لمسح حديث نُشر في مجلة حماية الغذاء ، اتصل العلماء بـ 300 طاهٍ لإعداد سلطة دجاج. لاحظ الباحثون أن سلطات أولئك الذين غسلوا الدجاج تحتوي على ضعف البكتيريا الموجودة في سلطات أولئك الذين لم يغسلوا اللحوم.

بهذا ، يشير العلماء إلى فرضيتين لهذه الظاهرة. النظرية الأولى هي أن الطهاة لم ينظفوا أيديهم بشكل صحيح بعد غسل قطع الدجاج النيئة ، ونتيجة لذلك ، قاموا بتلويث السلطة بأكملها. الاقتراح الثاني هو أن القطرات المصابة سقطت على الأسطح والأواني التي لامست أوراق السلطة.

شدد مؤلفو المقال على أنه بالإضافة إلى عدم غسل الدجاج قبل تحضيره ، يجب على الناس تنظيف أيديهم والأسطح التي كان بها نوع من الاتصال بالدجاج. بالإضافة إلى ذلك ، لا يزال العلماء يشيرون إلى استخدام الماء الساخن لتطهير كل ما لمسته قطعة اللحم النيئة. بالفعل بالنسبة لليدين ، المثالي هو الماء والصابون.

الإغاثة البرازيلية. الجوانب المتعلقة بالإغاثة البرازيلية

الإغاثة البرازيلية. الجوانب المتعلقة بالإغاثة البرازيلية

يقدم الإغاثة تكوينات مختلفة هي عواقب أفعال العوامل الذاتية (نتيجة الطاقة من باطن الكوكب التي تتجل...

read more
يوجد شرط شرطي باللغة الإسبانية: متى يتم استخدامه؟

يوجد شرط شرطي باللغة الإسبانية: متى يتم استخدامه؟

ا الحاضر الشرطي, يستخدم الشرط الموجود باللغة الإسبانية:كشكل من أشكال الأمر الإيجابي (باستثناء 2ال...

read more

تمرد Jacareacanga في حكومة JK. Jacareacanga Revolt

الرئيس جوسيلينو كوبيتشيك دي أوليفيرا كان عليه أن يواجه القوات المحافظة بالقوات المسلحة منذ بداية ...

read more