البكتيريا المقاومة للأدوية: انظر إلى مخاطر الجراثيم المقاومة للأدوية

الى لحم الخنزير من بين الأشخاص الذين يحتاجون إلى مزيد من الاهتمام. تعتبر المخاطر مثل التسمم الغذائي والشطف وتواريخ انتهاء الصلاحية من العوامل والمخاوف التي ترتبط غالبًا باستهلاكها. ومع ذلك ، لم تعد هذه هي الشواغل الوحيدة التي يجب أخذها في الاعتبار. في الآونة الأخيرة ، كشفت الأبحاث عن آثار أ البكتيريا المقاومة للأدوية في منتجات لحم الخنزير البريطانية. لمعرفة المزيد عن هذا الخطر ، راجع المقال كاملاً!

اقرأ أكثر: يمكن للبكتيريا الموجودة في القناة الهضمية أن "تقرر" ما هو طعامك المفضل

ابق ضمن هذا الاكتشاف

حددت الأبحاث الحديثة آثار البكتيريا المنتشرة والخطيرة بشكل متزايد في لحم الخنزير في إنجلترا. اختبر باحثون من Fera Science و World Animal Protection 103 عينة من جميع أنواع لحم الخنزير من العديد من محلات السوبر ماركت في المملكة المتحدة.

وفقًا لـ World Animal Protection ، تضمنت العينات: لحم خنزير عضوي ومضمون من RSPCA ، ولحوم غير مضمونة ، وحتى منتجات بضمان Red Tractor.

من بين 103 عينة تم جمعها ، أظهرت 25 عينة آثار بكتيريا معوية. من بين هؤلاء ، يحتوي 23 أيضًا على آثار من البكتيريا الخارقة ، وهي أنواع من البكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية مع مخاطر العواقب المميتة. مثل هذه النتائج تجعل المجتمعات الصحية والعلمية تشعر بقلق متزايد بشأن هذه الجراثيم المقاومة.

تعرف على المزيد حول المكورات المعوية

من المعروف أن بكتيريا المكورات المعوية تسبب التهابات المسالك البولية والتهابات الجروح. لسوء الحظ ، كانت أكثر وضوحًا مما كان متوقعًا. كشفت الأبحاث التي أجريت في عام 2018 عن وجود المكورات المعوية المقاومة لفانكومايسين ، وهو نوع من المضادات الحيوية ، في نسبة صغيرة من منتجات لحم الخنزير المختبرة.

وجدت الأبحاث الحديثة أن البكتيريا المقاومة للجليكوببتيد ، المسؤولة عن ابتلاع البكتيريا المقاومة للفانكومايسين ، في 13 عينة من أصل 103. هذا يظهر بعض علامات الاهتمام الضروري.

الأول هو أن تكون أكثر انتباهاً لاختيار اللحوم وتحضيرها ، وإحدى التوصيات هي تقليل استهلاك المنتجات الحيوانية. عامل آخر ذو صلة هو الجرعة العالية من المضادات الحيوية التي يتم استخدامها في المزارع منخفضة الرعاية لمنع إصابة الحيوانات بالمرض. وقد أدى ذلك إلى إنتاج بكتيريا أقوى وأكثر مقاومة.