ستدخل القواعد الجديدة لتسويق اللحم المفروم حيز التنفيذ

اعتبارًا من الأول من نوفمبر ، ستحتاج صناعة اللحم المفروم إلى إجراء تغييرات من حيث معايير الجودة في كل من الطحن والتسويق. هذا ما أنشأته وزارة الزراعة والثروة الحيوانية والتموين ، والتي قررت أن قواعد جديدة لتسويق لحم البقر المفروم تهدف إلى تحقيق المزيد من الشفافية.

اقرأ أكثر: تتذكر Anvisa دفعات من آيس كريم Haagen-Dazs لاحتوائها على مواد مسرطنة.

صلابة أعلى جودة

وبحسب الإعلان ، فإن السبب الذي أدى إلى اعتماد القواعد الجديدة هو الحاجة إلى تحديث إجراءات صناعة اللحم البقري المفروم. وبالتالي ، فمن المتوقع أن يجعل الإجراء بأكمله أكثر أمانًا ، من طحن المنتج إلى تغليفه ، وتحقيق المزيد من الشفافية للمستهلك فيما يتعلق بهذه المنتجات.

علاوة على ذلك ، هناك أيضًا مصلحة في ضمان أن يكون اللحم المفروم المباع في البرازيل عالي الجودة و اللحوم بشكل أساسي ، أي ليست المنتجات الثانوية الأخرى التي تباع مع ملصق لحم البقر المفروم. اطلع على القواعد الجديدة:

• يجب تعبئة اللحوم مباشرة بعد طحنها ويجب ألا يتجاوز وزن كل عبوة كيلوغرام واحد ؛
• يحظر الحصول على اللحم المفروم المصنوع من طحن لحوم الكشط العظمي ، وكذلك الحصول عليها من أي عمليات فصل ميكانيكية أخرى للعظام ؛
• يجب أن تكون المواد الخام المستخدمة في تصنيع اللحوم المطحونة عبارة عن اللحوم التي خضعت لعملية التبريد والتجميد السابقة فقط ؛
• يحظر استخدام اللحم المفروم من طحن مخلفاتها واللحوم الصناعية.

لمن تنطبق القواعد الجديدة

يحتاج منتجو اللحم المفروم مع التسجيل الواجب لدى دائرة التفتيش الفيدرالية (SIF) والنظام البرازيلي لفحص المنتجات من أصل حيواني (Sisbi-POA) إلى التكيف مع القواعد الجديدة.

يجب أن يبدأ هؤلاء في تنفيذ التدابير اللازمة للاستخدام الصحيح للقواعد الجديدة في غضون عام واحد ، بدءًا من الأول من تشرين الثاني (نوفمبر) المقبل. علاوة على ذلك ، يجب عدم القلق من تعبئة اللحوم الصغيرة أو محلات البقالة أو أصحاب الجزارة ، لأن الإجراء لا ينطبق عليهم.