من أين يأتي الأرز؟ حقائق عن هذه الحبوب الشعبية

لا غنى عنه في المطبخ الآسيوي ، أكبر منتجي الأرز في العالم هم الصين والهند وإندونيسيا وبنغلاديش ، تايلاند وفيتنام وميانمار واليابان وبعدها فقط البرازيل ، تركت آسيا مسؤولة عن 89.9٪ من إنتاج.

ومع ذلك ، من المهم التأكيد على أن جميع أنحاء العالم تستهلك وتنتج الأرز بمختلف أنواعه ، والقارة الأمريكية مسؤولة عن 5٪ من إنتاجها ، والقارة الأفريقية عن 4.2٪ ، الأوروبية 0.5٪ والمحيط 0.1٪ ، بعد كل شيء ، ليس عبثًا أن تكون الحبوب مسؤولة عن 33٪ من الإنتاج العالمي للحبوب ، في المرتبة الثانية بعد إنتاج القمح و حبوب ذرة.

اكتشف المزيد من المعلومات حول هذا الطعام المهم جدًا في العالم.

اقرأ أكثر: تعرف على أنواع الأرز المختلفة ونوّع أطباقك

ما هي أهمية الأرز؟

أصل الأرز

اكتشف الأرز في مناطق الصين والهند منذ أكثر من 10 آلاف عام ، بعد استخدامه لفترة طويلة كعملة للتبادل ، كان الأرز ينتشر بسهولة في جميع أنحاء العالم.

من السهل التكيف مع المناخ والأرض ، حتى قبل الإنتاج التجاري الكبير للأرز في البرازيل ، أنتج شعب توبي بالفعل أرزًا من النوع الأمريكي. لذلك ، فإن الأرز له أهمية أساسية ، حيث أنه قد غذى بالفعل العديد من الشعوب حول العالم ، حتى أنه تم استدعاؤه لبعض الوقت باسم "الضانية" التي البرتغالي ، يعني القوت للبشر ، والحبوب هو أيضًا بطل الرواية في بعض القصص الآسيوية التي تعتبرها هدية من الآلهة من أجل القوت. بشر.

الإنتاج العالمي

نظرًا لاستهلاكها في جميع أنحاء العالم ، فقد أصبحت الحبوب ذات قيمة تجارية كبيرة ، وتتصدر الصين الإنتاج ، في كل من آسيا والعالم ، حيث يحتوي على 27 ٪ من إنتاج الأرز العالمي ، بينما في آسيا يمتلك 30٪. في الأمريكتين ، تقود البرازيل إنتاج الأرز ، حيث تبرز في إنتاج 11.7 مليون طن من الحبوب في العام ، وتمتلك البلاد 43 ٪ من إنتاج الأرز في الأمريكتين.

أنواع الأرز

هناك أكثر من 2000 نوع من الأرز تُزرع في جميع أنحاء العالم ، ولكل نوع خصوصياته ، ولكن من الشائع جدًا في البرازيل العثور على بعض مثل: الأرز المصقول ، المعروف باسم الأرز الأبيض ، وهو شائع جدًا ، وأرخص وأقل قيمة غذائية ، وهو أرز يمكن أن يكون مصحوبًا بالعديد من الإيرادات. الأرز البني ، الذي يحتوي على قيمة غذائية أكثر من الأبيض ؛ الأرز المسلوق ، مثل الأرز البني ، مغذي للغاية والأرز الياباني ، أكثر نعومة ودسمًا ، شائع جدًا في وصفات المطبخ الياباني.

الأرز وصحتنا

يُطعم الأرز حوالي 3.5 مليار شخص حول العالم ، وهو عبارة عن كربوهيدرات مليئة بالفوائد ، من عدة أنواع ، يحتوي الأرز على بروتينات ، الحديد ، فيتامين ب ، يكافح سوء التغذية ، يحتوي على مستويات منخفضة من الدهون ، سهل الهضم وهو أيضًا حليف كبير للعناية بالشعر والبشرة. جلد.