فوائد الكزبرة: عشب يساعد في الشفاء وصحة العظام!

الكزبرة هي عشب أساسي في المأكولات الآسيوية والمكسيكية والشرق أوسطية. وبهذه الطريقة فإن مذاقه الفريد بين الحمضيات والفلفل ورائحته المميزة تجعله جزءًا من العديد من الأطباق حول العالم.

بالإضافة إلى ذلك ، لديها إمكانات غذائية لا تصدق. غني بالفيتامينات والفوائد الصحية الهامة الأخرى ، فهو مضاد للأكسدة ويساعد على خفض ضغط الدم ومفيد للبصر. ومع ذلك ، يمكن أن يكون لها أيضًا عيوب في بعض النواحي. مع وضع ذلك في الاعتبار ، قمنا بإعداد قائمة ببعض أهم فوائد وعيوب الكزبرة على صحتك. يتبع!

انظر أكثر في: تعلم نصائح للتمييز بسهولة بين البقدونس والكزبرة

فوائد هذه البهارات المعجزة

لا توجد العديد من الأبحاث التي تكشف عن خصائص الكزبرة ، إلا أن الأبحاث الحالية تظهر بالفعل إمكاناتها الكبيرة. إنه مصدر مهم للمغذيات ، حيث يمكن فقط لربع كوب من أوراقه تحتوي على حوالي 16٪ من فيتامين K المسؤول عن التئام الجروح ويساعد في صحة الجسم عظام.

الكزبرة غنية أيضًا بمضادات الأكسدة ، وتحديداً البوليفينول ، وهي حليف ممتاز في تقليل الالتهاب ومنع الشيخوخة المبكرة وتحسين صحة الجلد. بالإضافة إلى ذلك ، وفقًا لبحث نشرته مجلة Molecules ، يمكن للكزبرة تنظيم ضغط الدم والوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.

بعض العيوب

على الرغم من احتوائها على عناصر غذائية مهمة ، إلا أن الكزبرة يمكن أن يكون لها أيضًا بعض العيوب. بشكل عام ، بعض الناس يقاومون الرائحة القوية الموجودة في الكزبرة.

أيضًا ، عند إضافته إلى الوصفات ، تأكد من تنظيف الأوراق وغسلها بشكل صحيح دائمًا بالماء والصابون ، وإذا أمكن ، نقعها لبضع دقائق في محلول بالماء صحية. اختر دائمًا الأوراق الخضراء الطازجة الخالية من البقع.

تعتبر الكزبرة رائعة في تحضير المأكولات البحرية والأسماك واللحوم البيضاء والخضروات والأطباق الأخرى. إذا كان لدى شخص ما مقاومة للأوراق ، فاختر استخدام التوابل المسحوقة أو المخفوقة في الخلاط.