ا الكوليسترول إنه كحول دهني أحادي غير مشبع يوجد بشكل طبيعي في أجسامنا. إنها جزء من مجموعة المنشطات الطبيعية ، وهي دهون (دهون) لها في بنيتها أربع دورات مكونة من 17 ذرة كربون.
هيكل الكوليسترول وجزء مشترك لجميع المنشطات
يمكن لجميع خلايانا تصنيع الكوليسترول ، ولكن يتم إنتاجه بشكل أساسي في الكبد والأمعاء. هذا الدهن مهم لسير عمل جسم الإنسان بشكل صحيح ، حيث أن أنسجتنا تستخدمه في الوظائف الحيوية ، مثل إنتاج الهرمونات الجنسية الذكرية والأنثوية ، لتخليق غشاء الخلية ولإنتاج الفيتامينات. د.
يمكن أيضًا أن يمتص الجسم الكوليسترول من خلال الطعام. المصادر الرئيسية للكوليسترول في النظام الغذائي هي البيض واللحوم الحمراء والقشدة والزبدة.كلما زاد استهلاك الكوليسترول ، قل إنتاجه في الجسم.
نظرًا لأنها دهنية ، لا يمكن أن تذوب في الماء وبالتالي لا تنقلها بلازما الدم وحدها. من أجل حدوث هذا النقل ، يتم تكوين البروتينات الدهنية في البلازما ، والتي تكون بروتينات لها جزء يتفاعل مع الدهون (جزء غير قطبي) وجزء من التركيب القطبي يتفاعل مع الوسائط مائي. وهكذا ، تنشأ البروتينات من مذيلات كروية تحتوي على الكوليسترول والدهون بالداخل ، ويتفاعل الخارج مع الوسط المائي ، وينقلها عبر الدم.
اعتمادًا على التوليفات بين الكوليسترول والدهون والبروتينات ، يوجد نوعان من البروتينات الدهنية ذات الكثافة المختلفة ، والتي تُعرف باسم "الكوليسترول الجيد" و "الكولسترول السيئ". لاحظ أنه يوجد في الواقع نوع واحد فقط من الكوليسترول ، ولكن هناك نوعان من البروتينات الدهنية.
الاتصال "الكولسترول الجيد" انها ال HDL أو بروتين دهنى عالى الكثافةحيث تتراوح كثافته بين 1.063 و 1.210 جم / مل. يعتبر جيدًا لأنه يحمل الكوليسترول من أنسجة الجسم إلى الكبد من أجل التمثيل الغذائي أو إفراز الصفراء ، وينظف الشرايين ويقلل من خطر الإصابة بالأمراض أمراض القلب والأوعية الدموية.
بالفعل "الكوليسترول الضار" انها ال LDLأو البروتين الدهني منخفض الكثافة(بين 1.006 و 1.063 جم / مل). تعتبر المستويات العالية من LDL في الجسم ضارة لأنها تلعب الدور المعاكس لـ HDL ، أي أنها تنقل الكولسترول المنتج في الجسم. الكبد إلى أنسجة الجسم ، مما يؤدي إلى تراكمها في جدران الشرايين ، مما قد يؤدي إلى انسدادها. (تصلب الشرايين).
في حالة تصلب الشرايين ، يتم إعاقة تدفق الدم عبر الشريان.
تغييرات في النظام الغذائي ، مثل اتباع نظام غذائي متوازن وتقليل تناول الأطعمة الغنية الدهون المشبعة ، المصحوبة بالتمارين الرياضية ، يمكن أن تخفض مستويات الكوليسترول في الدم الجسم.
بقلم جينيفر فوغاسا
تخرج في الكيمياء
مصدر: مدرسة البرازيل - https://brasilescola.uol.com.br/o-que-e/quimica/o-que-e-colesterol.htm