أصبح ما يسمى بـ "بانلادا" من الدجاج بالبامية مشهورًا جدًا نظرًا لوجودها المستمر على موائد عائلات ميناس جيرايس. من العوامل التي أثرت في هذا الحدث التكلفة المنخفضة للطبق وقيمته الغذائية العالية. ومع ذلك ، انتهى الأمر بإعادة تغليف الوصفة عند وصولها إلى باهيا. لذا ، انظر كيف تصنع نسخة Bahian من دجاج بالبامية، وصفة نموذجية لولاية ميناس جيرايس.
اقرأ أكثر: تعرف على الطريقة الصحيحة لإعادة تسخين اللحوم دون تجفيفها
شاهد المزيد
هل الأفضل تناول البيض المسلوق على الغداء أم العشاء؟ تجد هنا
مع me-no-one-can: قابل النبات القادر على درء عيون الشر
كيف تصنع طبق الباهي من الدجاج بالبامية من ميناس جيرايس؟
تستغرق هذه الوصفة اللذيذة ساعة واحدة للتحضير وتقدم 6 حصص تقريبًا. تحقق الآن من العناصر الضرورية لتحضيرك.
مكونات
- 5 فصوص من الثوم
- 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
- نصف فلفل أخضر
- الفلفل والملح حسب الرغبة
- رائحة خضراء حسب الذوق
- 1 كغم من البامية
- 1 كجم من الفخذ وطبل.
- حليب جوز الهند؛
- 1 كوب زيت شاي.
طريقة التحضير
قبل البدء في تحضير الطبق ، من الضروري تتبيل الدجاج مسبقًا حتى يكون لذيذًا جدًا. لهذا الغرض ، استخدم القليل من الثوم المطحون والملح والفلفل والفلفل الحلو (توصيتنا). إذا أردت ، يمكنك أيضًا إضافة الخل إلى المزيج. بعد ذلك ، اتركه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
بعد ذلك ، اقلي الثوم والبصل والفلفل الأخضر. ثم أضيفي الفخذ وعود الطبل إلى حليب جوز الهند المخفف جزئيًا في الماء والمتبل بالتوابل الخضراء والتوابل الأخرى حسب الرغبة.
لذلك ، مع غسل البامية وتجفيفها بالفعل ، قم بتقطيعها إلى شرائح رفيعة. ثم ، في مقلاة أخرى ، سخني كوبًا من الزيت وأضيفي البامية المفرومة ، واتركيها تقلى حتى تختفي أي سيلان من اللعاب. يمكن أن تستغرق هذه العملية حوالي 20 دقيقة.
أخيرًا ، بعد 30 دقيقة من طهي خليط الدجاج مع حليب جوز الهند ، أضيفي البامية المطهوة إلى المقلاة. بعد فترة وجيزة ، انتظر طهي الطعام لفترة أطول وتذوقه لترى ما إذا كانت هناك حاجة لمزيد من التوابل. إذا كان الأمر كذلك ، فقم بإجراء التعديلات اللازمة وسيكون جاهزًا للخدمة!