الهواة: هذه هي الأخطاء السبعة الرئيسية للمبتدئين في المطبخ

طوال حياتنا ، نسمع ونكرر أخطاء المطبخ التي تروجها الأجيال. هذا يحدث في كثير من الأحيان بين طهاة أكثر عديمي الخبرة أو أولئك الذين لم يعتادوا على الطبخ على أساس يومي. من أجل التخلص من هذه المفاهيم الخاطئة السخيفة ، نفصل بين بعض النصائح للمساعدة. إنها ضرورية لأولئك الذين لديهم خبرة قليلة في المقالي. انظر ما هي الأخطاء الأكثر شيوعا هناك!

أكثر الأخطاء شيوعاً في المطبخ

في هذه القائمة ، ستجد بعض الاقتراحات لأولئك الذين يبدؤون في المطبخ ويرتكبون بعض الأخطاء.

طبخ البقوليات بالملح

هل تعلم أن البقوليات مثل الفول والعدس لا يجب طهيها بالملح؟ هذا لأنه يتعارض مع الطهي الصحيح للحبوب ، حيث يمنع الماء من اختراق البئر. بالإضافة إلى الملح ، لا ينصح أيضًا بوضع التوابل أثناء الطهي ، لأنها قد تؤدي أيضًا إلى اضطراب الحبوب عندما تصل إلى النقطة الصحيحة.

طبخ المكرونة بالملح

حسنًا ، بالإضافة إلى الفاصوليا ، لا تحتاج أيضًا إلى إضافة الملح إلى ماء المعكرونة قبل أن يغلي. يجب إضافتها لبضع ثوان قبل إضافة المعكرونة إلى الماء ، لأن المعدن يزيد من الوقت الذي يستغرقه السائل حتى يغلي. بهذه الطريقة ، يمكنك حتى توفير القليل من الغاز.

درجات حرارة عالية للكيك

عندما يتم خبز الكيك في درجات حرارة عالية ، يحدث تقشر على السطح والجوانب. لن تخترق الحرارة الداخل. قد يستغرق خبز الكيك في درجات حرارة عالية وقتًا أطول من اللازم. كما أنك تخاطر بترك الجزء الداخلي جافًا. تتراوح درجة الحرارة المثالية بين 165 و 175 درجة مئوية.

الخميرة الزائدة في الكعك

لا يزال تناول الكعك خطأ شائعًا آخر وهو تناول جرعة خاطئة من الخميرة. بالإضافة إلى إفساد النكهة ، ينتج عن الخميرة الزائدة عجينًا يذبل بسرعة.

الإفراط في التغلب على خليط الكيك

أثناء التحضير ، قم بخلط معكرونة بعد إضافة الدقيق سيجعل كل شيء مرنًا. العقيدة! تجنب بأي ثمن. هذا بسبب إطلاق الغلوتين من الدقيق ولن يكون مثيرًا للاهتمام على الإطلاق.

طبخ البطاطس في الماء المغلي

الشيء الصحيح ، في الواقع ، هو أخذ البطاطس مع الماء إلى النار ، وليس إضافتها عندما يغلي الماء بالفعل. ذلك لأن الماء المغلي يضر بسطح البطاطس ويعيق عملية الطهي. فضولي ، أليس كذلك؟

زيت في ماء المعكرونة

يعد هذا أحد أكثر الأخطاء شيوعًا في القائمة: إضافة الزيت إلى مياه طهي المعكرونة يمكن رؤيته في العديد من المطابخ. اتضح أن المعكرونة ، على سبيل المثال ، تحتاج إلى أن تكون مجانية في الماء حتى لا تلتصق. إضافة الزيت لا يؤثر على النتيجة. ستشكل الدهن طبقة وتمنع الصلصة من الوصول إلى المعكرونة.