الكاكاو واستخداماته ؛ هناك الكثير الذي لا يمكنك حتى تخيله!

الكاكاو هو فاكهة مشهورة بسبب لبها الحلو وبذورها التي تستخدم في صناعة الشوكولاتة. لن تكون الحلويات كما هي بدون الحليب والشوكولاتة الداكنة ، وينتهي الأمر بخلق نكهة شك متكرر جدًا حول كيفية صنع المنتج وما إذا كانت ثمار الكاكاو طعمها حقًا شوكولاتة.

لذلك ، في مقال اليوم سنحل هذه الشكوك ، وشرح كيفية صنعها وبيان ما هي استخدامات الكاكاو.

شاهد المزيد

هذه هي علامات الأبراج الأربع التي تحب العزلة أكثر من غيرها ، وفقًا لـ...

هناك بعض سلالات الكلاب تعتبر مثالية للناس...

اقرأ أكثر: شاي الكاكاو مفيد للتركيز ولا يزال أحد مضادات الأكسدة الرائعة

هل طعم ثمرة الكاكاو مثل الشوكولاتة؟

يبدأ إنتاج الشوكولاتة بأشجار الكاكاو - الشجرة التي تنتج ثمار الكاكاو. تنتج هذه الأشجار قرونًا كبيرة مع حبوب مخبأة داخل لحمها الأبيض. وهي مقسمة إلى أربعة أنواع وهي:

  1. الكريول: حبوب نادرة وعالية الجودة ؛
  2. فوراستيرو: معروف بنكهة الشوكولاتة الواضحة ؛
  3. الثالوث: الفاصوليا المليئة بالنكهة وسهلة الحصاد ؛
  4. وطني: يجدون صعوبة في التطور لأنهم معرضون جدًا للإصابة بالأمراض.

لحصاد حبات الفاصوليا ، يجب إزالتها من المشيمة - العملية المسؤولة عن ذلك هي التخمير ، والذي يمنح الشوكولاتة أيضًا نكهتها المميزة والمعقدة. بعد هذه العملية ، يتم تجفيف الحبوب بشكل طبيعي في الشمس ثم تحميصها لتليين حموضتها والقضاء على بعض البكتيريا الضارة بالصحة.

بعد هذه العملية الكاملة ، تتم إزالة القشرة المحيطة بالحبوب ويمكن خلطها بالسكر. بعد ذلك ، يتم تقسية الحبوب - وهي عملية تضمن للشوكولاتة نكهة أكثر نعومة. وبعد فترة وجيزة ، توضع الشوكولاتة المذابة في قوالب لتشكيل لوح الشوكولاتة. بعد كل هذه العملية يمكن الحصول على طعم الشوكولاتة. ولكن إذا لم تتبع نفس الخطوات ، فهل يمكنك الحصول على نفس النكهة من علبة الكاكاو؟

تتكون الثمرة من لب أبيض - يتميز بنكهة حلوة تذكرنا برائحة المانجو - والفاصوليا التي عندما تؤكل نيئة تكون مكثفة ومريرة وقليلة ترابي. هذه الحبوب لها طعم خفيف من الشوكولاتة المرة ، لذلك إذا كنت ستستهلكها بشكل طبيعي ، فالأفضل هو لجعلها مع اللب ، وبالتالي الحصول على توازن أفضل بين نكهات الشوكولاته الداكنة والمانجو حلو.

تعرف على المزيد حول إطلاق الشاحنات الكهربائية من Coca-Cola و Renault

رينو ، جنبا إلى جنب مع فحم الكوك، أعلنت للتو عن إنتاج شاحنات كهربائية جديدة. وستبدأ الشركة المناف...

read more

3 أطعمة يومية يمكن أن تضر بجسمنا

يعتبر استهلاك النقانق والوجبات السريعة والأطعمة الفورية جزءًا من واقع العديد من البرازيليين ، ولك...

read more

هل سيكون الذكاء الاصطناعي قادرًا على التقاط إشارات من خارج كوكب الأرض؟

لطالما أثار أحد أعظم شكوك البشرية ، وجود الحياة خارج الأرض ، اهتمام الكثير من الناس والعلماء. لسن...

read more