تم تصنيف هذه الخضار التي لم يتم تقديرها كواحدة من أكثر الخضروات كثافة بالمغذيات

الجرجير من الأطعمة التي تساعد الجسم على الانكماش ، كما أنه يساعد في التخلص من السموم منه. للاستفادة من فوائده ، يجب عليك إضافته إلى نظامك الغذائي ، مثل استخدامه في السلطات أو الشوربات أو العصائر للمساعدة في تقليل احتباس السوائل. لذلك ، تحقق من فوائده وطريقة تحضيره باستخدام الجرجير أدناه.

اقرأ أكثر: كيف نزرع الجرجير في المنزل للحصول على هذه الخضار على مدار السنة

الفوائد التي يوفرها لك الجرجير

• منع الشيخوخة المبكرة

لانها من الخضروات الغنية بفيتامين سي المهم لانتاج وامتصاص الكولاجين يساعد الجرجير في الحفاظ على مرونة الجلد ويمنع التجاعيد ويمنع ظهور الشيخوخة. مبكر.

• منع مرض السكري

يمكن أن يساعد الجرجير في تحقيق التوازن بين مستويات الجلوكوز في الدم ، ومنع مقاومة الأنسولين ومرض السكري ، نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يساعد في السيطرة على نسبة السكر في الدم لدى الأشخاص المصابين بالفعل بهذا المرض.

• تقوية جهاز المناعة

الجرجير غني بفيتامينات أ ، ج والفلافونويد ، وهي مواد ذات خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات والتي يقوي جهاز المناعة ويحارب الفيروسات والبكتيريا والفطريات ويساعد على منع وعلاج الحساسية والسعال والتهاب الشعب الهوائية ، التهاب الجيوب الأنفية وغيرها.

• حافظ على صحة العين

يحتوي الجرجير على كميات كبيرة من الزياكسانثين واللوتين ، وهما من الكاروتينات ، ومفيد للعيون ، حيث يساعدان في محاربة الجذور الحرة وحماية شبكية العين. وبالتالي ، فإن هذه المركبات مهمة للحفاظ على صحة العين والوقاية من الأمراض مثل الضمور البقعي المرتبط بالعمر وإعتام عدسة العين.

• تجنب النزيف

فيتامين ك ، الموجود بكثرة في الجرجير ، هو عنصر غذائي أساسي يحافظ على تخثر الدم الطبيعي ويمنع النزيف الناتج عن الإصابات مثل الجروح أو كسور العظام.

وصفات الجرجير

يمكن تناول الجرجير نيئًا ، على سبيل المثال ، في السلطات والباستا والعصائر ، أو مطبوخًا في اليخنة والحساء والعجة والأرز. لها نكهة حارة قليلاً وتوجد عادة في محلات السوبر ماركت والمعارض. انظر أدناه كيفية صنع سلطة الجرجير.

سلطة الجرجير

مكونات

• ½ علبة الجرجير.
• 1 طماطم
• نصف بصلة حمراء
• 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون
• فلفل أسود وملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. أولاً ، اغسل الأوراق جيدًا وجففها وضعها في وعاء ؛
2. ثم يقطع البصل إلى شرائح ويخلط مع الجرجير.
3. نأخذ الطماطم ونقطعها إلى مكعبات ونضعها في الوعاء مع المكونات الأخرى.
4. أخيرًا ، تبلي السلطة بزيت الزيتون والفلفل وعصير الليمون والملح ، وهي جاهزة للتقديم!