هل الفواكه والخضروات يجب أن تؤكل مع الجلد أو بدونه؟

الفواكه والخضروات مصادر غنية بالفيتامينات و العناصر الغذائيةوالألياف ومضادات الأكسدة والمعادن للجسم. إنها ضرورية لروتين حياة صحي ، وعدم إضافتها إلى النظام الغذائي يمكن أن يسبب ضررًا لا رجعة فيه للصحة. أشارت منظمة الصحة العالمية (WHO) إلى أنه في عام 2017 مات حوالي 3.9 مليون شخص حول العالم بسبب عدم اتباع نظام غذائي بالخضروات والفواكه والخضروات.

اقرأ أكثر: تحسين صحتك عن طريق تناول قشور الفاكهة والخضروات

توصي منظمة الصحة العالمية باستهلاك ما لا يقل عن 400 جرام من هذه العناصر الغذائية يوميًا جنبًا إلى جنب مع ممارسة التمارين اليومية. يشير مقال نُشر على موقع The Conversation إلى أن معلمة التغذية ، Kirsty Hunter ، من Nottingham Trent تناولت الجامعة في المملكة المتحدة أن تناول الفواكه والخضروات غير المقشرة يمكن أن يساعد في إضافة العناصر الغذائية الموصى بها للجميع:

"كميات مهمة من الناحية التغذوية من الفيتامينات ، مثل فيتامين ج والريبوفلافين ، والمعادن ، مثل الحديد والزنك ، على سبيل المثال ، وأشار إلى وجودها في قشرة البنجر واللفت والبطاطا الحلوة والجزر والفجل والزنجبيل وفي قشرة البطاطا البيضاء. صياد.

تحتوي قشور الفاكهة والخضروات على نسبة كبيرة جدًا من العناصر الغذائية ويسهم التخلص منها في غازات الاحتباس الحراري. وفقًا للخبراء ، يحتوي التفاح المقشر على 15٪ فيتامين سي أكثر ، 20٪ كالسيوم أكثر ، 267٪ فيتامين ك ، 85٪ ألياف و 19٪ أكثر البوتاسيوم، كما أشارت وزارة الزراعة الأمريكية.

أوضح خبير هنتر أن بعض هذه الأطعمة يجب التخلص منها لأنها غير صالحة للأكل: يمكن أن تكون ضارة وليس لها طعم لذيذ ، مثل البصل والثوم والموز والبرتقال والأناناس والبطيخ والأفوكادو و مانجو.

وأشار البروفيسور هانتر أيضًا إلى أن الناس يتحركون لتقشير الفاكهة والخضروات عن طريق الاتصال بها اللحاء بمبيدات الآفات ، ولكن يمكن التخلص من معظم هذه المخلفات بسهولة في غسل.

يمكن لتقنيات التحضير مثل الغليان والتبخير أن تقلل أيضًا من بقايا المبيدات ، ولكن ليس كل بقايا المبيدات يتم إزالتها عن طريق الغسيل والطبخ ، وقد لا يزال الأشخاص الذين يشعرون بالقلق من تعرضهم لمبيدات الآفات يرغبون في التقشير ". صياد.

من محبي الأفلام والمسلسلات وكل ما يتعلق بالسينما. نشط فضولي على الشبكات ، متصل دائمًا بمعلومات حول الويب.