هل يؤثر نوع المعكرونة على نكهة الطبق؟

تذهب إلى السوبر ماركت وتجد مجموعة متنوعة من المعكرونة بأشكال مختلفة. بالإضافة إلى ذلك ، لديهم أوصاف مختلفة ، مع البيض أو بدونه ، على سبيل المثال. لكن بعد كل شيء ، ما الغرض منه؟ نوع المعكرونة وكيف يؤثر ذلك على الطعم؟ افهم في الحال!

اقرأ أكثر: أفضل 5 أنواع من المعكرونة الخالية من الجلوتين

أنواع المعكرونة

ربما تعتقد أن عجين المعكرونة هو نفس الشيء ، لكن الحقيقة هي أن كل شكل سيساعد في تحضير طبق معين. سيؤثر هذا بالتأكيد بشكل كبير على طعم كل وجبة. فيما يلي الأنواع الأكثر شيوعًا من المعكرونة وما يتم استخدامها من أجله:

معكرونة 

بادئ ذي بدء ، دعنا نتحدث عن هذا النوع من المعكرونة مع المعكرونة الطويلة التي تعتبر نموذجية جدًا للأطباق التقليدية. في هذه الحالة ، الشيء الدقيق هو استخدامه مع المزيد من الصلصات السائلة ، مثل المعكرونة.

بيني

الآن دعنا نذكر المعكرونة القصيرة ، penne ، وهي أيضًا شائعة جدًا في محلات السوبر ماركت البرازيلية. في هذه الحالة ، اختاري هذه المعكرونة عند تحضيرها في الفرن ، بالحشوة أو جراتان ، وامنحيها الأفضلية عندما تكون الصلصة أكثر سمكًا وبها قطع.

شعر الملاك

Aletria ، المعروفة أيضًا باسم "Cabelinho de Anjo" هي معكرونة مثالية لتحضير الحلويات أو الحساء. لاحظ أنها عجينة أكثر رقة ، ولهذا يوصى باستخدامها للأطباق الرقيقة مثل الحساء.

نودلز برغي

ربما لا تعرف ، لكن الاسم الحقيقي لمعكرونة بارافوسو هو فوسيلي. هذا النوع من المعكرونة ، الشائع جدًا في وجبات الغداء البرازيلية ، يسير بشكل جيد جدًا في السلطات ، وكذلك في الأطباق الخفيفة مع صلصة خفيفة.

رَابِطَة

أخيرًا ، لدينا معكرونة ممتعة جدًا يحبها الأطفال ، ولكن لها أيضًا نوع معين من التحضير. إنها ربطة العنق ، أو Farfalle ، وهي معكرونة تعمل بشكل جيد أيضًا عند تجميع السلطات والأطباق الخفيفة ، أو مصحوبة بصلصات أكثر سمكًا. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يجمع جيدًا مع الأطباق الباردة.