إغلاق مطاعم الحزام الناقل في اليابان بسبب `` إرهاب السوشي "

صناعة كايتينزوشي (السوشي على الحصير) في اليابان يتأثر بسلسلة من حوادث النظافة ، والتي أطلق عليها "إرهاب السوشي"، بسبب العملاء الخبثاء ، الذين يلعقون زجاجات الصلصة أو ينتهي بهم الأمر بلمس الطعام أثناء المرور عبر حزام النقل. نتيجة لذلك ، كافحت سلسلة المطاعم للحفاظ على سمعتها في النظافة ، واتخذت بعض الشركات إجراءات متطرفة ، مثل إيقاف الأحزمة الناقلة التي تحمل الأطباق.

أعلن مطعم Choshimaru ، على سبيل المثال ، أنه سيغلق أحزمة النقل في جميع المطاعم البالغ عددها 63 مطعمًا ، مما يجبر الموظفين على تسليم الطلبات يدويًا. في حين أن التغيير أزال عامل المتعة ، جادلت الشركة بأنه سيجعل من المستحيل تقريبًا على العملاء الذين يسيئون التصرف للتدخل في طلبات العملاء الآخرين.

بدأت سلاسل أخرى ، مثل شركة Sushiro الرائدة في الصناعة ، في توصيل السوشي عبر "ممر سريع" للعملاء الذين يطلبون عبر أجهزة تعمل باللمس. تخطط سلسلة Kura Sushi أيضًا لإدخال كاميرات تعمل بالذكاء الاصطناعي لمراقبة الطاولات في مطاعمها في محاولة لردع العملاء المؤذيين.

وتأتي التغييرات بعد أن تضررت صناعة الكايتنزوشي بشدة بسبب وابل من مقاطع الفيديو الفيروسية التي تظهر العملاء وهم يلعقون زجاجات الصلصة. المجتمعات ، ورش الوسابي على الطعام أثناء مروره ، ورش السوشي بمطهر الأيدي وخطف أطباق الطعام المخصصة للآخرين. الجداول. أدت هذه الحوادث إلى انخفاض مخزون Sushiro ودفعت المشغلين إلى إعادة التفكير في كيفية تقديم أطباقهم.

تُجبر سلاسل المطاعم أيضًا على إزالة التوابل والأواني من الطاولات ، مع Gyoza no Osho ، وهي سلسلة شهيرة تقوم المطاعم الصينية بإزالة صلصة الصويا والتوابل الأخرى من الموائد ، وسلسلة رامين Ichiran تزيل الأكواب من على الطاولات والجداول. وأشارت صحيفة يوميوري شيمبون إلى أن التغييرات الكاسحة كانت استجابة لأقلية من العملاء "الأشرار". ومع ذلك ، تساءل بعض الأشخاص عبر الإنترنت عما إذا كان زوال المطاعم عالية التقنية يعني أنها ستصبح مجرد مطعم سوشي عادي.

قال رئيس العلاقات العامة في Kura Sushi إن الأزمة ليست فقط لمتاجرها ، ولكن لصناعة السوشي في الحزام الناقل بأكملها. المتداول ، وأن استخدام الذكاء الاصطناعي من شأنه طمأنة العملاء ، حتى لو كان ذلك يعني أنهم يتعرضون فعليًا للخطر مراقبة.

وفي الوقت نفسه ، تستمر سلاسل المطاعم في الكفاح من أجل إيجاد حلول لضمان ذلك أطباقك تصل إلى الطاولة في حالة ممتازة وخالية من السلوك غير اللائق من قبل عملاء.