يمكن أن يكون تناول الخبز كل يوم مفيدًا لك

انخفض استهلاك الخبز مع زيادة الوجبات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات ، أي الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات. لذلك ، هناك نقاش حالي حول فوائد ومضار هذا الطعام. وفقًا لمؤسسة الحبوب الغذائية ، فإن الخبز غني بالفيتامينات والمعادن التي يمكن أن تساعد في تحقيق الأهداف الغذائية. حتى تفهم وتطبق نظامك الغذائي ، قمنا بإدراج بعض منها مزايا الخبز.

اقرأ أكثر: وصفة خبز البطاطس: سريعة وسهلة واقتصادية

يمكن أن يكون الخبز حليفًا في نظامك الغذائي

تحقق أدناه من العوامل التي لها وزن إيجابي لإدراج هذا الطعام في نظامك الغذائي.

1- غني بالألياف 

تساعد الألياف في الحفاظ على صحة الأمعاء بالإضافة إلى الشعور بالشبع الذي يساعد في إنقاص الوزن. وفقًا للخبيرة كريستي روث ، فإن بعض أنواع الخبز تحتوي على ألياف أكثر من غيرها اعتمادًا على عملية الإنتاج ، سواء كانت حبوب كاملة أم لا ، وما إذا كانت تحتوي على بذور. تشير الدراسات إلى أن شريحة خبز الحبوب الكاملة تحتوي على 2 جرام من الألياف الغذائية ، أي 7٪ من الاحتياج اليومي. بالتفكير في الأمر ، فإن استهلاك الخبز والأطعمة الأخرى الغنية بالألياف سيزيد أيضًا من تناول هذه الألياف.

ومع ذلك ، بالنسبة لبعض الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الأمعاء ، لا ينصح بتناول كميات كبيرة من الألياف. وحتى بدون تشخيص مشابه لأولئك الذين لا يحصلون على رطوبة جيدة ، فإن الاستهلاك العالي للألياف يمكن أن يسبب الانتفاخ والغازات وتشنجات غير مريحة. في هذه الحالات ، يفضل تناول الخبز الأبيض أو الحامض ، حيث يحتوي على ألياف غذائية أقل.

2- تنويعات غذائية 

الخبز بشكل عام غني بالحديد والألياف وفيتامين ب والبروتين والكالسيوم والثيامين والمنغنيز والزنك. أثناء الحمل يعتبر حمض الفوليك من العناصر الغذائية الهامة للأم الحامل والخبز الأبيض مصدر مهم له.

3- زيادة نسبة السكر في الدم 

على الرغم من أن الخبز يحتوي على كل هذه المزايا التي سبق ذكرها ، إلا أنه لا يزال غذاءً غنيًا بالكربوهيدرات. تظهر الأبحاث التي أجريت في مدرسة تشان للصحة العامة أن انهيار الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات يتم امتصاصه عن طريق زيادة مستويات السكر في الدم. مؤشر نسبة السكر في الدم هو المعلمة التي تحدد متى سيزيد هذا الطعام المبتلع في نسبة الجلوكوز لديك وكلما قل الألياف ، كلما ارتفع. لذلك ، يقترح الخبراء تناول الخبز الأبيض المرتبط بالدهون الصحية أو البروتين الخالي من الدهون ، مما يؤدي إلى إبطاء امتصاص السكر.

وفقًا لـ Kristi Ruthenergia ، فإن تناول الخبز وحده يسبب ارتفاعًا في الطاقة بسبب كمية السكر ثم انخفاض مفاجئ ، مما يجعلك أبطأ.