قشر الطعام للتخلص من المبيدات أو تناول القشور كمغذيات؟

في الوقت الحالي ، يُقال الكثير عن كيف يمكن أن يكون استخدام مبيدات الآفات ضارًا جدًا بالصحة. في ضوء ذلك ، يعتقد الكثير أن الخيار الأفضل هو لقشر الأطعمة للقضاء على المبيدات ، بعد كل شيء ، يتم رش المادة على سطح الطعام. من ناحية أخرى ، يمكن أن يؤدي عدم تناول القشور إلى فقدان العديد من العناصر الغذائية.

اقرأ أكثر: 14 نوعًا من الأطعمة التي تحتوي على معظم المبيدات الحشرية في البرازيل

هل من الأفضل تقشير الطعام؟

في الواقع ، يوجد الكثير من تركيز المبيدات في قشور الفاكهة والخضروات. وبالتالي ، عند إزالة القشرة ، يحدث انخفاض كبير في مستويات المادة التي يمكن أن تنتقل إلى جسمنا. ومع ذلك ، لا يمكن القول أن هذه هي الطريقة التي نتخلص بها من المبيدات الحشرية ، حيث تميل المواد الكيميائية إلى اختراق لب الطعام أيضًا.

علاوة على ذلك ، فإن قشرة الفاكهة والخضروات ذات قيمة غذائية عالية ، لأنها تحتوي على أعلى تركيزات من الألياف والفيتامينات في الخضروات. وبالتالي ، عن طريق إزالة القشر ، فإنك تقضي أيضًا على مصدر مهم من العناصر الغذائية التي يحتاجها جسمك والتي تعمل حتى على تقليل آثار المبيدات الحشرية على أجسامنا.

لذلك ، يتفق معظم الخبراء على أنه من الأفضل التمسك بالقشور والبحث عن طرق أخرى لخفض مستوياته مبيدات حشرية. على سبيل المثال ، اختيار تناول الطعام العضوي هو فعل يحدث فرقًا كبيرًا في صحة الناس ، بالإضافة إلى مساعدة الشركات المحلية.

كيفية خفض مستوى المبيدات

بشكل عام ، قد يكون تبني بعض العادات البسيطة كافيًا للتخلص من كميات كبيرة من المبيدات. مثل ، على سبيل المثال ، التعقيم المناسب للخضروات التي تصل إلى منزلك. يساعد نقع هذه الفاكهة والخضروات بكمية معينة من المُبيض على تقليل المبيدات الحشرية.

بالإضافة إلى ذلك ، أثناء الطهي ، تفقد الخضروات عادة كميات كبيرة من المبيدات ، وإن لم يكن ذلك بالكامل. وبالتالي ، فإن أفضل خيار في الواقع هو البحث عن طعام خالٍ من مبيدات الآفات وعضوية ، وعادة ما يباع في المعارض البيئية في جميع أنحاء البرازيل. علاوة على ذلك ، تأكد من تناول قشور الخضار لأنها مهمة.