تشير الدراسة إلى أن النفور من الكزبرة له جذور وراثية. يفهم

ما رأيك في الكزبرة؟ هذا المكون المثير للجدل موجود في العديد من الوصفات البرازيلية. ومع ذلك ، فإنه ينتهي بتقسيم الرأي بسبب نكهته ونكهته المميزة.

في هذه الحالة ، يكون لدى بعض الأشخاص نفور حقيقي من هذه الأوراق التي تضاف غالبًا إلى السلطات والتوابل.

في مواجهة هذه الحقائق ، يطرح السؤال: هل هناك علاقة بين الجينات وتفضيل بعض الأطعمة؟ افهم بعد ذلك!

تظهر الأبحاث ما إذا كانت الجينات يمكن أن تؤثر على الذوق

كشفت الأبحاث التي أجراها العالم نيكولاس إريكسون من جامعة شيكاغو أن الجينات تؤثر بشكل مباشر على النفور من الكزبرة.

بحثت الدراسة المعنية في كيفية تأثير الجينات على ذوق الناس وتقييم المواد المختلفة.

وهكذا ، تم تقسيم مجموعتين من المتطوعين ، مع الأخذ في الاعتبار أولئك الذين يحبون الكزبرة وأولئك الذين يكرهون العشب.

أظهرت نتيجة التحليل وجود اختلاف في مادة المشاركين ، مما يعكس رفض طعم أوراق وبذور الكزبرة.

عدم الإعجاب بالكزبرة ليس "نضارة"

أنت الجينات تلعب دورًا مهمًا في معالجة الدماغ لمذاقات الطعام والروائح. وكما كشفت هذه الدراسة التي تم إجراؤها في الولايات المتحدة والموضحة أعلاه ، فإن بعض الناس لديهم استعداد ليجدوا طعم الكزبرة مزعجًا.

إن إدراك أن هذا الهيكل يؤثر على إدراك التذوق يؤدي إلى نهج أكثر تعاطفًا مع التغذية البشرية. تذكر أنه منذ سنوات عديدة ، كان أولئك الذين لم يأكلوا "كل شيء" يعتبرون "طازجين" أو "إشكاليين".

هل تمثل هذه الدراسة طفرة في علاج الانتقائية الغذائية؟

يمكن تقليل ما يسمى بالانتقائية الغذائية ، حتى عندما يكون هناك عامل وراثي. في حين أن بعض الأفراد قد يكون لديهم نفور طبيعي من الكزبرة ، فمن الممكن تطوير حنك أكثر تسامحًا.

تحدث هذه العملية من خلال التعرض التدريجي والمتكرر لنكهة المكون ، جنبًا إلى جنب مع تقنيات الطهي المناسبة. ومع ذلك ، فإن هذا العلاج يستهدف أولئك الذين لديهم انتقائية غذائية تضر بتوازن النظام الغذائي.

إن عدم الإعجاب بطعام طبيعي أو آخر ليس خطأ ، ولكن تجنب معظم الأطعمة الطبيعية الفاكهةيمكن أن تحرم الخضار والبقوليات جسمك من العناصر الغذائية الأساسية. إذا كان الأمر كذلك ، فابحث عن خبير تغذية لمعرفة استراتيجيات تضمين الأطعمة المرفوضة في نظامك الغذائي.