لأول مرة ، تم حساب عدد الوفيات المبكرة (من 30 إلى 69 عامًا) المتعلقة باستهلاك الأطعمة فائقة المعالجة: تقريبًا 57 ألف حالة وفاة سنويابحسب بيانات عام 2019.
أجرى الدراسة باحثون من جامعة ساو باولو (USP) ، مؤسسة أوزوالدو كروز (فيوكروز) ، الجامعة الفيدرالية في ساو باولو (يونيفسب) وجامعة سانتياغو دي تشيلي.
تم نشر البحث في المجلة الأمريكية للطب الوقائي.
مقارنة مع أسباب أخرى
هذا الرقم ينذر بالخطر عند مقارنته بعدد الوفيات الناتجة عن أسباب أخرى في نفس سنة التحليل. الدفع:
- المرتبطة بمعالجة فائقة: 57 الف
- جرائم القتل: 45.5 الف (أطلس العنف)
- سرطان الرئة: 28.6 ألف (المعهد الوطني للسرطان - الإنكا)
- سرطان الثدي: 18 الف (الإنكا)
ما هي المعالجة الفائقة؟
الأطعمة فائقة المعالجة هي الأطعمة التي خضعت لمستويات أعلى من المعالجة الصناعية.
أنها تتكون من كميات كبيرة من الإضافة السكريات, صوديوم, الدهون، المواد التي يتم تصنيعها في المختبرات ، وكذلك المواد الحافظة.
بعض الأمثلة على المعالجة الفائقة:
- السجق
- وجبات خفيفة حزمة
- المشروبات الغازية
- الفاكهة في شراب
- معلب
- بسكويت
- بيتزا ووجبات خفيفة مجمدة
لا تتوقف الان... هناك المزيد بعد الدعاية ؛)
أضرار صحية
لا تقدم المنتجات فائقة المعالجة العناصر الغذائية الكافية للطعام. تربط الأبحاث الحديثة بين استهلاك هذه المنتجات والمشكلات الصحية ، مثل: السكري, أمراض القلب والأوعية الدموية إنها سرطان.
اقرأ أكثر: أسباب السمنة ومخاطرها وعلاجها
بقلم لوكاس أفونسو
صحافي