أثناء ال القرنان السادس عشر والسابع عشر، واحد من أنشطة اقتصادية التي سادت في مستعمرة البرازيل كانت زراعة قصب السكر ومعالجته في الأدوات. كان هناك نوعان أساسيان من العمل المنجز في المزارع: العمل بالسخرة انها ال العمل بأجر. سيكون العمل بأجر هو موضوع نهجنا في هذا النص.
في البداية ، كانت المباني والمنشآت التي تم تصنيع السكر فيها تعتبر مصانع (المطاحن ، المطبخ ، تطهير المنزل). مع تطور أنشطة السكر توسع مفهوم مصانع السكر ليشمل خاصية السكر كلها: المحاصيل ، والأراضي غير المزروعة ، والبيت الكبير (مسكن صاحب المصنع) ، المصلى ومقر العبيد (إسكان الرقيق).
استخدمت العديد من المزارع التي كانت موجودة في المستعمرة عمالًا بأجر ، والذين شاركوا مع المستعبدين في المهام الثقيلة والعملية المكثفة لإنتاج السكر.
تم فصل العمال بأجر في مزارع الشمال الشرقي وساو باولو إلى وظائف ، لذلك كان لكل عامل بأجر حرفة وأداء مهام معينة.
من هذه اللحظة فصاعدًا ، سنقوم بتفصيل الحرف التي كانت موجودة في المزارع والوظائف التي يؤديها العمال بأجر. كان يُعرف الشخص الرئيسي الذي أدار وأملي وتيرة الإنتاج في المصنع باسم ناظر المدرسة وكانت مهمته إدارة المطحنة لصاحب المطحنة صاحب الإنتاج. مكتب آخر مهم للغاية كان
سيد السكر التي تتحكم في أعمال تصنيع السكر.كان هناك أيضا مكتب مصرفي: كان دوره أن يحل محل خبير السكر في الليل. الذي عمل في تنقية السكر كان فخ؛ ا نحاس عملت في الغلايات انها ال ضابط السكر ساعد سيد السكر.
كان المكتب الأكثر رعبا في المزارع هو مكتب المشرفحيث كانت وظيفتها مراقبة ومعاقبة العبيد في الفترات التي كانوا يعملون فيها قليلاً وفي لحظات الهروب. وظائف أخرى كانت صائغ الذين صنعوا الذهب والفضة للبيع. وواحد من حدادون التي أنتجت أجسامًا حديدية ضرورية لمقاومة وحركة آلات المطاحن.
في المزارع كان هناك المزيد من الآلات الخشبية (الطواحين) ، لذلك كان النجار لعب دورًا مهمًا ، حيث كان مسؤولاً عن البناء والإصلاحات. كان هناك ال صانع الأحذية الذي أنتج وإصلاح الأحذية ؛ انها ال الخزاف التي تصنع أدوات المائدة وغيرها من المنتجات المصنوعة من الطين.
كانت الصفقات الأخرى التي لا تقل أهمية على engenhos هي: كبناءالتي بنت وترمم المنازل. ال خياطالذي يصنع الملابس ويصلحها ؛ وواحد من صياد السمك، الذين كانوا يصطادون بشكل رئيسي في الأيام المقدسة ، عندما لا يأكلون اللحوم الحمراء.
ضمن هذا التسلسل الهرمي للحرف ، كان أولئك الذين حصلوا على أفضل الرواتب هم المشرفون الرئيسيون والمتخصصون في معالجة وتصنيع قصب السكر ، أي منتجي السكر (محترفي السكر ، مصائد البخار و غلايات). ومع ذلك ، حصل كبير المشرفين على أفضل راتب وكانت أقل الرواتب من الصيادين.
بشكل عام ، أجور العمال بأجر (مثل المشرفين الرئيسيين ، وخبراء السكر ، والمطهرات ، وصانعات الغلايات) تم دفع أجورهم سنويًا ، بينما كان الحرفيون (حدادون ونجارون وبناؤون ، إلخ) يتلقون أجورهم يوميًا أو حسب المهمة إجراء.
لياندرو كارفالو
ماجستير في التاريخ
مصدر: مدرسة البرازيل - https://brasilescola.uol.com.br/historiab/trabalhadores-assalariados-nos-engenhos-coloniais.htm
